إن فطيرة الكريسماس الإنجليزية عبارة عن طبق معقد متعدد المكونات يبدأ في إعداده قبل العطلة بوقت طويل. المعجنات التقليدية مع الكثير من المكسرات والفواكه المجففة مشبعة بكثرة بالكحول وتكتسب طعمًا لا ينسى ومشرق جدًا. الكب كيك المعد بشكل جيد جميل ومثالي لهدية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ملامح الخبز عيد الميلاد الإنجليزية
كعكة عيد الميلاد ، مثل كعكة الزفاف التقليدية ، تستغرق وقتًا طويلاً جدًا للتحضير. بعد الخبز ، يجب أن يستريح المنتج ويصر ويكتسب طعمًا معبرًا غنيًا. الحد الأدنى لفترة الشيخوخة هو أسبوع ، لكن أتباع التقاليد الحقيقية يبدأون في إعداد المخبوزات في عيد الميلاد في يناير. الرقة عالية في السعرات الحرارية ، وهي غنية بالكربوهيدرات ، بينما تحتوي الكعكة على العديد من العناصر النزرة القيمة. يقدم الخبز مع الشاي القوي أو النبيذ الخافت.
قد يتساءل غير المستهل: لماذا لا تتدهور الكب كيك المصنوعة من المنتجات الطبيعية؟ الجواب بسيط - طوال الوقت ، بينما يصر الخبز ، فإنه مشبع بالكحول. في معظم الأحيان ، يتم سقي الكب كيك بالبراندي ، ولكن يمكنك استخدام المسكرات والشيري والكونياك والروم والويسكي ومجموعة متنوعة من الصبغات والمشروبات الكحولية. شرط مهم - أثناء الإصرار ، من الضروري وضع المنتج في حاوية محكمة الإغلاق أو في كيس بلاستيكي كثيف. لا يصبح الخبز قديمًا ، سيكون الطعم مركزًا قدر الإمكان.
لجعل الكعكة لذيذة ، تشتمل التركيبة على مجموعة متنوعة من الفواكه المجففة والمكسرات والفواكه المسكرة. يجب وضع القرفة (الزبيب الحامض الصغير) والليمون المسكر والبرتقال والكرز المسكر وحبات اللوز في العجين. يمكنك زيادة عدد المكونات بإضافة الجوز المقلي والمفروم والبرقوق والمشمش المجفف والتمر. توفر التوابل الطعم الحار الأصلي: جوزة الطيب والفانيليا والزنجبيل والقرفة.
من المعتاد تقديم كعكة عيد الميلاد على الطاولة طوال أسبوع العطلة ، فضلاً عن تقديمها إلى الأصدقاء والزملاء والأقارب جنبًا إلى جنب مع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع والمربى محلية الصنع وغيرها من الأشياء الجيدة. يبدو المنتج النهائي مثيرًا للإعجاب للغاية في الصور ومقاطع الفيديو.
كب كيك عيد الميلاد الكلاسيكية: وصفة خطوة بخطوة
يبدأ تحضير الحلوى بقاعدة خبز. تحضر في شكل مستطيل أو مستدير. يتم استخدام قوالب معدنية قابلة للفصل بشكل تقليدي ، ولكن يمكن استخدام حاويات سيليكون عملية لا تحتاج إلى التشحيم.
المكونات
- 450 غرام من القرفة ؛
- 200 غرام من الزبيب المنقوش.
- 200 غرام من الزبيب
- 125 غرام من الكرز المسكر
- 75 غرام من البرتقال والليمون المسكر ؛
- 75 غرام من حبات اللوز ؛
- 1 ملعقة صغيرة قشور الليمون.
- 300 غرام من دقيق القمح
- 250 غ من الزبدة عالية الجودة ؛
- 250 غرام من السكر البني أو السكر البودرة ؛
- 5 بيض كبير
- 0.25 ملعقة صغيرة الأملاح.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة كبيرة. ل دبس السكر أو العسل السائل الغامق ؛
- 1 ملعقة صغيرة مخاليط التوابل.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 150 مل من البراندي أو الكرز أو الروم.
اغسل الفاكهة المجففة قبل أسبوع من الخبز وانقعها في البراندي أو الروم مع قشر الليمون والتوابل. أغلق الحاوية بإحكام ورجها بشكل دوري. بعد هذا العلاج ، ستصبح الثمار طرية وتكتسب طعمًا ساطعًا. قطع الكرز إلى نصفين ، صر قشر الليمون. احرق اللوز بالماء المغلي وأزل القشرة الصلبة.
يخفق الزبدة المخففة مع السكر في كتلة خضراء. أضف البيض بدون إيقاف الضرب. ينخل الدقيق ويخلط مع الملح ومسحوق الخبز والتوابل. يُسكب مزيج الدقيق في أجزاء في الزبدة ، ويُعجن العجين غير المطبوخ. نضع بعض العجينة جانباً ، وفي معظمها نضيف الدبس واللوز والكرز المسكر والفواكه المجففة.
ادهني طبق الخبز بالزيت وغطيه بورق الخبز. يجب أن تبرز حوافها خارج حافة القالب حتى لا تحترق العجين أثناء الخبز. قم بتزييت الورق مرة أخرى بالزيت. نضع العجينة في الشكل بحيث لا تأخذ أكثر من ¾ حجم. توضع العجينة في الأعلى بدون ثمار وبندق مجففة وتنعيم السطح. قم بلف القالب في ورق البرشمان وضعه على صينية خبز مغطاة بعدة طبقات من الصحف. ضعيه في الفرن ، مسخن إلى 140 درجة. فرن 3-3.5 ساعة ، جاهز للتحقق من قطعة خشبية. المنتج النهائي يكتسب لونًا غنيًا جميلًا.
أزل النموذج من الفرن ، ورش البراندي أو كعك الروم ، ثم لفه في ورق مرة أخرى واتركه طوال الليل. في اليوم التالي ، يخترق المعجنات بإبرة سميكة في عدة أماكن ، ويرش بالكثير من الكحول ويوضع في وعاء محكم. البديل هو لف الكب كيك بالرقائق والرقائق ، ثم وضعها في كيس بلاستيكي.
ضع الكب كيك في مكان بارد ولكن ليس باردًا لمدة أسبوع على الأقل. وقت التعرض المثالي هو شهر واحد. كل 5-7 أيام ، رش المنتج بجزء من الكحول وأغلقه بإحكام على الفور. كلما زاد الوقت الذي تقضيه الكب كيك في الحاوية ، سيكون طعمها أكثر حيوية وغير اعتيادي.