لحم البط هو أحد أكثر أنواع اللحوم صحية. يحتوي على الكثير من البروتين والمعادن والفيتامينات. يمكن تحضير البط بطرق مختلفة ، ولكن لهذا يجب أن يتم نحته بشكل صحيح.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- بطة
- لوح تقطيع
- سكين
دليل التعليمات
1
يمكنك شراء كل من البطة المجمدة والمبردة. إذا كان لديك طائر مجمد ، فمن الأفضل إذابة الثلج ببطء في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
2
بعد تذويب الطائر ، تأكد من التحقق لمعرفة ما إذا كان قد تم وضع فضلاته داخل البطة. في بعض المتاجر ، يتم بيع البط محترقًا تمامًا ، ولكن بعض البائعين يضعون الحقائب ذات العنق والداخل في الطائر.
3
ثم نقطع أجنحة جثة الطائر حتى لا تحترق في حالة طه البط في الفرن. من الضروري أيضًا إزالة الذيل مع الغدد ، حتى لا تفسد البط برائحة معينة. إذا كنت تخطط لطهي الحساء في المستقبل ، فمن الأفضل وضع القطع المقطوعة في مجموعة الحساء.
4
الخطوة التالية هي الحفاظ على جلد البط أثناء الطهي. لكي لا ينفجر الجلد ويمنع العصير اللذيذ من التدفق ، تحتاج إلى وخزه. يتم ذلك عادةً بشوكة حادة أو إبرة حياكة أو سكين.
5
ثم نخلط البطة مسبقًا والمغلفة بالملح والتوابل.
6
مباشرة قبل الخبز ، يجب تحرق الطيور. نضع البط على صينية الخبز مقلوبة مع الثدي ونسكبه مع 1.5 لتر من الماء الساخن من الغلاية لمزيد من القلي المنتظم.
7
ثم ، دون صب الماء من صفيحة الخبز ، ضع البطة في الفرن واخبزيها على نار خفيفة ، واسكبيها أحيانًا بالعصير المذاب. شهية طيبة.
انتبه
بعد قطع الأجنحة والذيل وقطع الدهون الزائدة ، سينخفض وزن البطة المطبوخة بنحو 0.5 كجم.
نصيحة مفيدة
إذا كان هناك الكثير من الدهون في البط ، استنزفها. يتم الاحتفاظ به بشكل ملحوظ ، ومن الممكن طهي أطباق مختلفة عليه.