يقدّر عشاق الطعام سكر القصب لرائحته المميزة وطعمه الذي يمتزج بشكل مثالي مع الشاي أو القهوة. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون هذا المنتج مزيفًا ، لذلك يجب أن تكون قادرًا على تمييز سكر القصب الطبيعي عن المزيف.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
يمكن أن يكون سكر القصب أبيض أو بني. يحتوي السكر البني على دبس السكر - دبس أسود ، مما يمنح السكر نوعًا من اللون والكراميل والذوق والرائحة. يشتمل تركيب الدبس على عناصر مفيدة لجسم الإنسان: فيتامينات B والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والألياف. كلما كان السكر أغمق ، زاد تركيز الدبس فيه. ومع ذلك ، يجب أن يعلم المرء أن اللون البني ليس دائمًا مؤشرا على الطبيعة الطبيعية لهذا المنتج. في كثير من الأحيان ، لا يعطي المنتجون الصادقون السكر العادي للحصول على سكر قصب أكثر تكلفة ، مع تغيير لونه مع الأصباغ.
2
للتعرف على المنتجات المقلدة ، صب الماء الدافئ في كوب ، وأضف بضع ملاعق صغيرة أو قطعة من السكر ، وامزج جيداً. إذا تحول لون الماء إلى اللون البني ، فهذا يعني أن لديك منتجًا مزيفًا - سكر أبيض بلون الكراميل.
3
هناك طريقة أخرى لتحديد طبيعية سكر القصب. في كوب من الماء الدافئ ، تذوب بضع ملاعق صغيرة أو مكعبات من السكر وتقطر القليل من اليود. إذا تحول اليود إلى اللون الأزرق ، فهذا هو سكر قصب حقيقي.
4
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تمييز منتج أصلي بطعمه ورائحته المميزة. بعد إضافة بضع قطع من السكر في كوب من الشاي ، قم بخلطها وتذوقها (بدلاً من الشاي ، يمكنك إذابة السكر في ماء دافئ عادي). يمكن تحديد سكر القصب الحقيقي من خلال نكهة الكرمل والذوق.
5
تأكد من الانتباه إلى العبوة ، والتي يجب أن تحمل علامة "سكر قصب غير مكرر" ويشار إلى بلد التوريد. يتم إنتاج قصب السكر الحقيقي في غواتيمالا والبرازيل وكوستاريكا والولايات المتحدة الأمريكية وكوبا وجزيرة موريشيوس. سعر هذا المنتج عادة ما يكون أعلى من المنتجات المكررة العادية.