قبل شراء رحيق النحل الشافي ، يجب عليك التحقق من العسل ، سواء كان طبيعيًا أم لا ، في المنزل. لحسن الحظ ، بعد تجربة العسل الحقيقي مرة واحدة فقط ، من الصعب ارتكاب خطأ في المستقبل: سيتم تذكر هذا الطعم لفترة طويلة جدًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
لاختبار العسل ، طبيعيًا أم لا ، في المنزل ، احصل أولاً على 100-200 جرام من المنتج في وعاء شفاف وابدأ بدراسته. انظر إلى مظهر العسل في برطمان بطول الذراع. انتبه إلى لونها: أصفر فاتح أو أصفر أو ذهبي أو بني فاتح ، وقم أيضًا بتقييم درجة الشفافية. يجب أن يكون للعسل الطبيعي والطازج لون أصفر فاتح وأن يكون معتمًا.
للتحقق من العسل الطبيعي ، انظر إلى حالته في الجزء العلوي من البرطمان. يجب أن يكون هناك تراكم صغير للحبيبات البنية أو السمرة. هذا هو دنج النحل ، يتحدث عن الأصل الطبيعي تمامًا للمنتج. إذا أمكن ، استخدم عدسة مكبرة وافحص سطح العسل بالكامل. مع الاتساق الطبيعي ، ستلاحظ جزيئات أصغر وأغمق ، وهي حبوب لقاح النحل.
إذا كان ظهور العسل لا يثير شكوكك ، تذوقه بعناية عن طريق الإمساك به في فمك لفترة. العسل الطبيعي له طعم حلو ودسم وممتع للغاية ، وكذلك الرائحة المقابلة. يحتوي المنتج المكرر على مذاق متلبد ، وغالبًا ما يكون مفرط التحلية ورائحة نفاذة ، مما يشير إلى أن العسل تالف أو مخمر أو مخفف. يشير وجود جزيئات السكر والطعم المستمر للكراميل إلى أن المنتج قد ذاب.
لا تشتري العسل السائل حتى لو أعجبك مذاقه. سوف يتخمر هذا المنتج بسرعة أثناء التخزين. العسل الطبيعي والطبيعي في المنزل عند درجة حرارة حوالي 20 درجة مئوية يجب أن "يلف" على ملعقة بخيوط ، يتدفق ببطء. لا يسمح بوجود فقاعات على السطح. يقولون أن المنتج على الأرجح مخمر.
الحاجة إلى تحديد ما إذا كان العسل الطبيعي ليس مطلوبًا دائمًا في المنزل. على سبيل المثال ، فإن احتمال الحصول على منتج عالي الجودة مرتفع جدًا في المنحدرات وببساطة في مناطق الضواحي النظيفة بيئيًا. من الخطر شراء العسل بالقرب من الطرق السريعة ، حيث يمكن أن يحتوي على كمية كبيرة من المواد الضارة التي تدخله من غازات العادم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك احتمال كبير لمواجهة منتج غير طبيعي في محلات السوبر ماركت: قد يحتوي العسل المعلب على عدد كبير من الإضافات التي تزيد من مدة صلاحيتها ، ولكنها تزيد من مذاقها وتقلل من فوائدها للجسم.