كيفية شطف الكافيار الأحمر

الكافيار الأحمر هو طعام مفضل على طاولات العطلات. انها ليست فقط لذيذ جدا ، ولكن أيضا صحية. يجب أن يتكون الكافيار الجيد والعالي الجودة من بيض كبير من نفس الحجم واللون ، والذي لا يلتصق ببعضه البعض وينتشر بسهولة وينفجر بسهولة على الأسنان. يجب أن تكون سميكة ورائحة طيبة. لكن ماذا لو كانت الكافيار قديمة بعض الشيء ، برائحة أجنبية أو مملحة ببساطة؟ نظرًا لأن المنتج مكلف للغاية ، فمن المؤسف أن نتخلص منه. يمكنك محاولة إحياء الكافيار.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• - الماء

• - اللحام

• - حليب

• - الشاش ،

• - غربال واثنين من الحاويات العميقة.

دليل التعليمات

1

إذا كان الكافيار مملحًا جدًا ، فيمكن علاج هذا بسهولة! لجعله لذيذ بمساعدة الغسيل ، والمضي قدما على النحو التالي. ضع الكافيار في وعاء عميق. اسكبه بالماء المغلي الدافئ (ليس أكثر حرارة من 35 درجة) بمعدل جزءين من الماء إلى جزء واحد من الكافيار. يُمزج المزيج بلطف لمدة 3-4 دقائق حتى يدخل الملح غير الضروري إلى الماء. اسكب الكافيار بالماء حتى يجهد ، من خلال القماش القطني أو منخل جيد على الحوض أو المقلاة. اتركيه لمدة 10 دقائق على غربال أو شاش للسماح للزجاج بتصريف سائل غير ضروري. ضعي الكافيار في إناء أو طبق. انها مستعدة لتناول الطعام.

2

يمكن إزالة الكافيار ذو الرائحة الأجنبية منه. المشروب أوراق الشاي قوية في أي حاوية. سلالة السائل يخمر ، وفصلها عن أوراق الشاي. لا إبر الشاي ، ورميها بعيدا. يجب ألا تزيد حرارة اللحام عن 30-35 درجة ، بحيث لا يطبخ الكافيار. يُسكب الكافيار مع الشاي المُعبّر بمعدل جزء واحد من الكافيار إلى جزء واحد من الشاي المُخمر ، أو جزء واحد من الكافيار إلى قسمين من الشاي ، وهذا يتوقف على مدى قوة الرائحة. شطف في أوراق الشاي لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك بلطف حتى لا تنفجر البيض. تفرخ من خلال القماش القطني أو غربال ، واسمحوا استنزاف. تذوقه. إذا قمت بغسلها بشكل كاف ، فيمكنك تقديمها على الطاولة. إذا كان الكافيار لا يزال مالحًا ، كرر عملية الغسيل.

3

يحدث أيضًا أنك اشتريت الكافيار الذي لا معنى له. يمكنك محاولة جعله حليبًا طازجًا أو مسلوقًا. غلي الحليب العادي أو المبستر. يجب ألا تزيد درجة حرارته عن 40 درجة. شطف الكافيار في هذا الحليب لمدة 10-12 دقيقة. صفي الحليب من خلال قطعة قماش أو مصفاة دقيقة ، واترك البيض مع رش على مصفاة أو قطعة قماش لمدة 10-15 دقيقة للسماح للحليب المتبقية للزجاج. بعد استنزاف الحليب بالكامل ، يمكن وضع الكافيار على طبق وتقديمه.

4

لا تغسل الكافيار بالماء البارد النقي! وقالت انها سوف تصبح صعبة والمذاق. أيضًا ، لا تغسله بالماء الساخن جدًا ، فستتحول الكافيار إلى اللون الأبيض ، حيث يتجعد البروتين الموجود في البيض.

انتبه

الكافيار منتج قابل للتلف. لا يمكنك تخزين الكافيار الذي تم فتحه بالفعل لفترة طويلة.

نصيحة مفيدة

أغلق جرة الكافيار بإحكام واحفظها في الثلاجة. إذا اشتريت الكافيار الجاهز ، فتأكد من الاطلاع على شروط التخزين والتصنيع.