Chanterelles المقلية هو طبق صحي للغاية ولذيذ ، ويمكن تقديمه مع البطاطس المقلية أو البطاطس المهروسة. في الطهي ، هناك العديد من الوصفات البسيطة لقلي هذه الفطر ، لذلك حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها دائمًا معالجة أحبائهم مع chanterelles المقلية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- لشانتريل مقلي بالثوم:
- 1 كغم من chanterelles ؛
- 1 بصل.
- 2-3 فصوص من الثوم.
- ملح حسب الذوق
- الخضر حسب الذوق.
- زيت نباتي
- للشانترل المقلي بالكريمة الحامضة:
- 1 كغم من chanterelles ؛
- 1 بصل.
- ملح حسب الذوق
- 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
- الخضر حسب الذوق.
- زيت نباتي.
دليل التعليمات
1
إذا كنت ترغب في تجربة الثوم المقلية مع الثوم ، اشطف الفطر جيدًا من الأرض والفروع ، ثم خذ سكينًا وقطع الشانتيريل الكبيرة إلى قطع. لا يمكن قطع الفطر الصغير. نصب الماء في المقلاة ونغليها ونغمسها في المغطس المفروم. اغلي الفطر لمدة 15-20 دقيقة ، ثم صفي الماء من المقلاة.
2
أثناء غليان الفانيلا ، قطع البصل المقشر والمغسول إلى نصف حلقات أو حلقات. نأخذ الثوم ونقشره ونشطفه ونقطعه إلى شرائح. نسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ونضع البصل المفروم والثوم فيه ونقليها على نار خفيفة حتى يصبح البصل طريًا. بمجرد حدوث ذلك ، أضف الفطر المسلوق إلى الخضار ، وزد الحرارة قليلاً واقليها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يمكن تحديد جاهزية طبق الفطر هذا من خلال اللون - يصبح لون chanterelles المحضر أكثر إشراقًا ، ويصبح البصل باهتًا ويصبح غير مرئي تقريبًا في المقلاة. ملح الفطر لتذوقه وإبقائه على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إسقاط 2-3 قطرات من عصير الليمون في الطبق النهائي - وهذا سيعطيه نكهة خاصة. قبل تقديم الثوم المقلية مع الثوم ، يوصى بالتزيين بالأعشاب حسب الرغبة.
3
من أجل الاستمتاع بالمشروبات المقلية في القشدة الحامضة ، اتبع أولاً تسلسل الطهي نفسه للفطر كما هو الحال في الوصفة الأولى ، ولكن استبعد الثوم من المكونات - قبل إضافة الفطر إلى المقلاة ، اقلي البصل في الزيت النباتي فقط. قبل 3-5 دقائق من استعداد Chanterelles ، أضف الكريمة الحامضة إلى المقلاة ، ولا تنس أن تذوق الطبق لتذوقه قبل ذلك. نقلي الفطر في الكريمة الحامضة لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم أطفئي النار. ضعي الفانيلا المقلية في القشدة الحامضة على طبق جميل ، ورشيها بالشبت والبقدونس المغسول مسبقًا والمفروم جيدًا وقدميها.