خميرة النارين تساعد على استعادة البكتريا في جسم الإنسان. يتم استخدامه لإعداد الزبادي ومنتجات الألبان ، وعلاج الأمراض المختلفة ، وكذلك في مستحضرات التجميل.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- حليب
- زجاجة نارين.
دليل التعليمات
1
خذ 0.5 لترًا من الحليب (2.5-3.5٪ من الدهون هي الأنسب ، يمكنك استخدام أي متجر أو محلي الصنع) ، صبها في قدر وغليها. تأكد من إزالة الرغوة.
2
صب الماء المغلي في الترمس إلى الأعلى ، وأغلقه واتركه لمدة 15-20 دقيقة على الأقل. اغمس ميزان الحرارة المعقم في وعاء الحليب ، انتظر حتى تنخفض درجة حرارة الحليب إلى 40-45 درجة. عقم مقياس الحرارة بالكحول أو اخفض المسبار إلى الغلاية ودعه يغلي لعدة دقائق. صب الماء المغلي من الترمس وانتظر حتى يبرد الترمس نفسه جيدًا.
3
افتح زجاجة Narine ، تأكد أولاً من عدم وجود أي ضرر خارجي. صب حوالي 40-45 درجة حليب في الزجاجة. رجها جيداً. صب محتويات الزجاجة في قدر مع الحليب واخلطها بملعقة معقمة (يجب التعقيم لمدة دقيقتين على الأقل). صب كل شيء في الترمس أو البرطمان وأغلق الغطاء بإحكام. إذا تم استخدام البرطمان بدلاً من الترمس ، فيجب لفه في بطانية دافئة ووضعه في مكان دافئ لمدة 12 ساعة (في موسم التدفئة - على البطارية أو بالقرب منها ، في الموسم الدافئ - يتم وضعه على نافذة تقع على الجانب المشمس).
4
بعد مرور الوقت ، انقل العجين المخمر إلى برطمان (معقم بالضرورة) ثم ضعه في الثلاجة. إذا تم استخدام البرطمان لتحضير النارين ، ضع البادئ في الثلاجة فيه دون ملء. بعد ساعتين ، يصبح العجين المخمر من Narine جاهزًا لصنع مشروب حليب مخمر من Narine أو ، على سبيل المثال ، الزبادي أو الجبن.
انتبه
لا تستخدم موازين الحرارة الداخلية والزئبقية ، لأنها ستنفجر أثناء التعقيم.
نصيحة مفيدة
يجب شرب مشروب اللبن المخمر المصنوع من العجين المخمر خلال النهار. يمكن تخزين البادئ نفسه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين.