السمك مهم جدا لنظام غذائي جيد. لديها البروتينات القابلة للهضم والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية الأساسية ، وكذلك العديد من الفيتامينات والمعادن. في الوقت نفسه ، هناك القليل جدا من الدهون في الأسماك. لذلك أكله كلما كان ذلك ممكنا. ولكن كيف لطهي السمك أكثر لذيذ؟ أسهل طريقة هي لخبز في احباط.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
تحتاج أولاً إلى اختيار أسماك طازجة عالية الجودة. عندها فقط سيكون لذيذ بعد الطهي. لذلك ، قبل الشراء ، تفقد بعناية المثيل المفضل لديك. يجب أن تكون خياشيم السمك الطازج مشرقة ، حمراء ، وينبغي ألا تكون العيون غائمة ، وينبغي أن تكون المقاييس سلسة ولامعة. رائحة السمك هي أيضا واحدة من علامات نضارة. السمك الجيد لا ينبغي أن رائحة مثل الأمونيا أو غيرها من المواد غير السارة.
2
يجب أن يتم تنظيف الأسماك المشتراة بشكل صحيح. قبل البدء في القطع ، افرك السمك بالملح الخشن ، ثم لن ينزلق من يديك. عليك أن تبدأ مع الزعانف: قصها بمقص الطهي أو السكين. ثم ، باستخدام مقشرة أو سكين ، قم بتنظيف السمك من المقاييس. تحتاج إلى البدء من الذيل والانتقال إلى الرأس. قطع الخياشيم ، وقطع البطن ، واخراج الدواخل والفيلم. حاول ألا تتلف المرارة ، وإلا ستصبح الأسماك مريرة. عند الأمعاء ، شطف السمك جيدًا تحت الماء البارد.
3
الآن يمكنك البدء في الطهي. صر السمك مع الملح ، والتوابل ، صب عصير الليمون. ثم لف في احباط ووضع في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة. من الأفضل وضع السمك على صفيحة خبز: إذا تسرب عصير فجأة من الرقاقة ، فلن يكون الموقد متسخًا. احفظ السمك في فرن ساخن لمدة 20-30 دقيقة ، وكم يعتمد على الحجم. قم بإخراج السمك النهائي ، ثم قم بإفراغ الرقاقة ، ثم قصها وخدمها - مع الأرز أو البطاطا المسلوقة أو الخضار. سوف يتحول الطبق إلى مذاق لذيذ وعصير وعطري للغاية أثناء اتباع نظام غذائي.
