كيفية صنع الكعك اللذيذ التهوية

الدونات هي كعك حلو مقلي مذاقه مألوف لدى الكثيرين منذ الطفولة. يحبهم سكان سانت بطرسبرغ بشكل خاص ويطلقون عليهم "الكعك" بطريقتهم الخاصة. ظهر pyshechnye الأسطوري في لينينغراد في الستينيات. ولكن حتى الآن لم يفقد هذا المعجنات شعبيته. يتم تحضيرها بأنواع مختلفة من الطبقة - مع الشوكولاتة والكاسترد والمربى وما إلى ذلك. وأيضا رشها مع السكر البودرة. يمكن صنع الكعك بسهولة في المنزل. المنتجات المحضرة بهذه الطريقة جيدة التهوية ورائحة ولذيذة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - الحليب - 2 كوب (500 مل) ؛

• - بيض الدجاج - 2 قطعة ؛

• - المارجرين الكريمي - 0.5 عبوة (125 جم) ؛

• - الخميرة الجافة - 1 كيس ؛

• - سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛

• - ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ؛

• - ماء دافئ - 100 مل ؛

• - طحين - حوالي 500-600 جم (حسب الصنف ، قد يتطلب أقل أو أكثر) ؛

• - فانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة ؛

• - زيت عباد الشمس للقلي.

• - مسحوق سكر للديكور - 50 جم ؛

• - مربى ومربى وتوت مع السكر وكريم للحشو - اختياري ؛

• - مقلاة عميقة.

دليل التعليمات

1

يسكب الحليب والماء في وعاء صغير ويسخن حتى يسخن. هذا ملائم في الميكروويف. أضف السكر والخميرة الجافة. امزج كل شيء ومكان في مكان دافئ ، مع تغطية بغطاء أو منشفة. اترك قطعة العمل لمدة 15 دقيقة قادمة.

2

عندما يمر الوقت ، تذوب السمن الدسم في الميكروويف أو في حمام مائي. أضفه إلى الحليب مع الخميرة المطابقة ، وضرب أيضًا بيض الدجاج والملح والفانيلين في الوعاء نفسه واخفق كل شيء حتى تصبح ناعمة باستخدام خفاقة أو شوكة.

3

الآن صب الدقيق في وعاء كبير. للبدء ، خذ 400 جم ، ثم يمكنك الإضافة. اسكب كتلة زبدة الحليب على الدقيق وعجن العجين. في النهاية ، يجب أن تتحول إلى ناعمة وليست ضيقة ولا تهتم. أضيفي الدقيق قليلاً حتى تحصل العجينة على القوام المناسب. إذا كان العجن في الوعاء غير مريح ، يمكنك القيام بذلك على الطاولة.

4

غطي الوعاء بالعجين النهائي بمنشفة وضعه في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يكون لديها الوقت لمضاعفة. بعد ذلك ، افرد طبقة لا يزيد سمكها عن 1 سم واقطع دوائر متوسطة الحجم. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الزجاج الضيق أو الزجاج. اترك قطع العمل مرة أخرى حتى تتضاعف. ثم دهن يديك بزيت عباد الشمس وشكل الكعك بشكل دائري ، مع عمل ثقوب صغيرة في المنتصف.

5

بعد ذلك ، خذ مقلاة عميقة ، ودفئها جيدًا واسكب الكثير من زيت عباد الشمس بحيث يتم غمر المنتجات فيه بحرية. عندما يكون الزيت ساخنًا بما فيه الكفاية ، انقل الدفعة الأولى إلى المقلاة واقليها على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية.

6

ضع الكعك المحمص الجاهز على طبق كبير مغطى بالمناشف الورقية لتصريف الزيت الزائد. إذا رغبت في ذلك ، في حين أن الجزء التالي مقلي ، يمكن حشو المنتجات النهائية بأي حشو ، على سبيل المثال ، الكسترد أو المربى ، وكذلك التوت المبشور مع السكر. للقيام بذلك ، قم بعمل شق بسكين على طول الشريط الخفيف ، الذي يتكون بسبب القلي ، ووضعه في الحشو. أو رش القليل من السكر البودرة عليها. قدميها ساخنة مع القهوة والحليب (حسب تقاليد لينينغراد).