من الصعب عدم الانتباه إلى المعجنات مثل فاندل ستروديل. سوف يفوز هذا الطبق على الفور بقلبك بمذاقه المذهل ورائحته اللطيفة وملمسه الرقيق. أقترح عدم التردد وطهيها بالأحرى.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- للاختبار:
- - طحين - 250 جم ؛
- - الزبدة - ملعقتان كبيرتان ؛
- - صفار البيض - 2 قطعة ؛
- - ملح - قليل.
- للحشو:
- - التفاح - 1 كجم ؛
- - عصير الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - الزبيب - 100 غرام ؛
- - اللوز المفروم - 75 جم ؛
- - فتات الخبز الأبيض الطازجة - 100 غرام ؛
- - زبدة - 100 جم ؛
- - قشدة حامضة - 125 جم ؛
- - السكر - 100 غرام ؛
- - القرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - سكر بودرة - 2 ملاعق طعام.
دليل التعليمات
1
نذوب الزبدة ونمزجها مع مكونات مثل: صفار البيض والملح والدقيق. أدخل 125 مل من الماء الدافئ بالتأكيد هناك. امزج الكتلة المشكلة حتى تصبح ناعمة. وبالتالي ، تحصل على عجينة رائعة جدًا. شك في شكل كرة وضعها في كيس من البلاستيك أو فيلم التشبث. في هذا النموذج ، اترك لمدة 60 دقيقة.
2
أخرجي القشرة من التفاح ثم قطعيها إلى شرائح صغيرة. أضف إلى هذا العصير العصير من الليمون ، واللوز المفروم والزبيب. امزج جميع المكونات بشكل صحيح.
3
قم بإذابة ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة وقم بقلي 100 جرام من فتات الخبز الأبيض ويفضل أن تكون طازجة.
4
بعد مرور الوقت ، ضع العجين على سطح العمل ، وعجنه قليلاً بيديك ، ثم "اهزمه" بضرب الطاولة. بعد الانتهاء من هذا الإجراء ، باستخدام دبوس متدحرج ، قم بتشغيل ورقة من طبقة رقيقة.
5
أولاً ، ضع نصف الزبدة المذابة على ورقة العجين الملفوفة ، ثم قم بالدهن بالكريمة الحامضة ورشها بالخبز الأبيض المحمص. ضع حشوة التفاح على هذه الكتلة ، وعليها خليط جاف يتكون من السكر المحبب والقرفة.
6
لف العجينة بالحشوة مثل اللفة. ضع الطبق على صينية خبز مدهونة بالزبدة ودهنها بقايا الزبدة المذابة.
7
ضع الطبق في الفرن. يجب أن يخبز هناك لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. عندما يصبح الخبز جاهزًا ، قم بتبريده ، ثم زينه بالسكر البودرة. فطيرة فيينا جاهزة!