الجيلاتين هو مادة تستخدم لصنع مربى البرتقال والهلام وحتى المربى. إنه مفيد للغاية لنظام القلب والأوعية الدموية ، والعظام. لا غنى عن هذا المنتج لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على الجمال والشباب لفترة طويلة ، لأنه يؤثر بشكل إيجابي على حالة الجلد والشعر والأظافر. لذلك ، يجدر صنع المربى مع الجيلاتين ، لأنه سوف يحقق فائدة كبيرة لجسمك.
اختيار وصفتك
المربى مع الجيلاتين: وصفة
لجعل المربى مع الجيلاتين ، ستحتاج إلى:
- 1 كجم من السكر ؛
- 1 كيلوغرام من الخوخ والمشمش والخوخ والكيوي أو غيرها من الفواكه / التوت ؛
- 40 غرام من الجيلاتين.
تفضل الجيلاتين العادي على الجيلاتين الفوري. هذا الأخير في كثير من الأحيان من نوعية رديئة أو لا تنتفخ عند الضرورة. إذا كنت متأكدًا من النوعية الجيدة للجيلاتين الفوري ، عند تحضير المربى ، لا تصر على ذلك لمدة 8 ساعات ، ولكن لمدة 1-2 ساعات. بالنسبة للسكر ، يمكنك استبداله بالفركتوز إذا كنت ترغب في ذلك. سارت الامور بشكل جيد مع الجيلاتين ولا يؤثر على خصائصه.
شطف الفاكهة أو التوت جيدا ، قشر وقطع. بدلاً من ذلك ، يمكنك التمرير في مطحنة اللحم. تعتمد الطريقة التي تختارها على الاتساق الدقيق للمربى الذي تحتاجه. مزيج السكر والجيلاتين. اسكبي التوت أو الفواكه المهروسة مع الخليط الناتج ، ثم اتركيه لمدة 8 ساعات.
ضع الكتلة في مقلاة مطلية بالمينا واتركها حتى تغلي وأضف الكمية المناسبة من الماء إليها. بعد ذلك ، من الضروري أن يغلي لمدة 5-7 دقائق. حرك المزيج كل هذا الوقت ، ولكن ليس بشكل مكثف إذا كنت تريد ظهور الثمار أو التوت. قم بإزالة الرغوة بشكل دوري من سطح المنتج. ثم يمكنك الحفاظ على المربى النهائي بالجيلاتين أو تقديمه للشاي.
راوند مربى مع الجيلاتين: وصفة
لصنع مربى راوند بالجيلاتين ، ستحتاج إلى:
- 5 أكواب راوند مقطوع ؛
- كيس واحد من الجيلاتين أو مسحوق لفراولة الهلام ؛
- 3 أكواب من السكر.
في قدر كبير ، اخلطي الراوند والسكر. تغطيتها واسمحوا الوقوف طوال الليل. في الصباح ، تغلي الخليط على نار لطيفة. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 12 دقيقة على نار خفيفة.
ثم انزع المقلاة عن النار واسكب الجيلاتين أو بودرة الهلام من الكيس. ضجة المربى ومكان في الجرار معقمة. البنوك أو نشمر ، أو وضعت في الثلاجة.