حلوى اللبن الرائب ليست صحية فحسب ، بل هي لذيذة أيضًا. متجدد الهواء وعطاء - يمكن منح هذه المعجنات تمامًا مع هذه الألقاب. وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يجب تبخير بودنغ الجبن ، ومع ذلك ، تفضل ربات البيوت الحديثة خبزه في الفرن. على أي حال ، سوف يجذب هذا الحلوى لكل من البالغين والأطفال ، خاصة إذا قمت بصبه عند تقديمه على الطاولة مع شراب حلو أو مربى.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- بودنغ الجبن المنزلية:
- 20 غرام من السكر
- 100 غرام من الجبن.
- 15 غ من الفاكهة المسكرة ؛
- 10 غ من السميد
- 30 غ من القشدة الحامضة
- 2 بيضة
- 10 غرام زبدة
- 10 غرام من أي مكسرات ؛
- 15 غ زبيب منقوع.
- لبودينغ الجبن مع التفاح:
- 500 غرام من الجبن.
- 2 تفاح
- 200 غرام من السكر
- 2 بيضة
- 50 غ من الزبدة
- 35 غ من السميد.
دليل التعليمات
1
افركي الجبن من خلال منخل. اخلطه مع السميد ، أضف الكريمة الحامضة واخلط جيدًا. بدلاً من السميد ، يمكنك استخدام البسكويت. من المستحسن تناول دهون اللبن الرائب.
2
افصل الصفار عن البروتينات. قصف الصفار بالسكر والزبدة. نسكب خليط البيض في الخثارة ونخلط كل شيء.
3
فرم المكسرات والفواكه. أضفها ، وكذلك الزبيب إلى كتلة اللبن الرائب. تُخفق بياض البيضة في الرغوة ، مع التقليب المستمر ، أدخلها في اللبن الرائب. وهي بروتينات مخفوقة تعطي هذا الطبق تناسقًا رقيقًا وفاخرًا.
4
قم بتليين القالب بالزبدة ورش السكر المحبب ، ضع الكتلة المحضرة فيه. غطي المقلاة وضعي البودنج في حمام مائي حتى تنضج. يستغرق هذا عادةً 40 دقيقة. في الخارج ، يجب أن يكون لبودنغ الرائب قشرة ناعمة وخشنة قليلاً ، ولكن غير مقلية. في الداخل ، يجب أن يكون هذا الطبق العصير.
5
قطع البودنج المحضر إلى أجزاء مقسمة وقدم مع المربى أو الحليب المكثف أو القشدة الحامضة على المائدة.
6
طهي بودنغ الجبن مع التفاح. للقيام بذلك ، قم بدمج الجبن المهروس مع السميد ، صفار البيض المخفوق وامزج كل شيء.
7
تغلب على البروتين في رغوة وتخلط بلطف في الكتلة. قسم الجبن إلى جزئين. قشّر التفاح ، وقشره وصب السكر حسب الذوق. يمكن إضافة القليل من القرفة المطحونة إلى التفاح.
8
ضع نصف الخثارة في شكل مدهون ، ثم أضف التفاح المبشور ، ثم الجزء الثاني من الخثارة. ضعي المقلاة في فرن مسخن واخبزيها لمدة 35 دقيقة. اترك البودنج ليبرد في الفرن ، ثم لن يستقر.
9
أخرج المعجنات من القالب ، مقطعة إلى قطع وصبها مع أي صلصة التوت الساخنة. بشكل منفصل ، يمكنك تقديم المربى أو الكريمة الحامضة.
انتبه
عند الخبز ، يرتفع بودنغ الجبن كثيرًا ، ومع ذلك ، عندما يبرد ، سيسقط ، لذا قدمه إلى الطاولة في شكل ساخن أو دافئ.
مقالة ذات صلة
بودنغ اللبن الرائب - الرقة