عازف البوق هم رخويات معدية كبيرة من أجل Neogastropoda. معظم عازفي البوق صالحة للأكل ويتم حصادها قبالة سواحل جزيرة سخالين على نطاق تجاري. يتم صيد المحار على الأسماك الميتة ، ويتم تناول عملية عضلية كثيفة لجدار البطن ، تسمى "الساق". اللحم الطري من لون برتقالي هو مصدر اليود والفلور وغيرها من العناصر الدقيقة المفيدة.
اختر الوصفة الخاصة بك
هناك العديد من الوصفات وطرق صنع عازف البوق. يستخدم البعض حيلًا بارعة لاستخراج الرخويات من قوقعته الدوارة ، ويغلي البعض عازف البوق فيه. لحم البطلينوس مطبوخ ، مسلوق ، شوربة كريمة محضرة منها. كجزء من مقالة مراجعة قصيرة ، من المنطقي سرد أكثر الوصفات شعبية وتقديم نصائح من كبار الطهاة.
في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على لحم البوق المجمد للبيع. قبل البدء في صنع أي نوع من الأطباق ، يجب إذابة هذا اللحم في درجة حرارة الغرفة. إن أبسط وصفة لصنع الرخويات هي الضرب وغلي اللحم على البخار أو في الماء الحمضي لمدة 10-12 دقيقة. يتم تقديم عازف البوق المغلي بزيت الزيتون أو الخل ، سواء الساخن أو البارد.
وصفة أكثر إثارة للاهتمام هي عازف البوق في الصلصة الوردية. بالإضافة إلى البطلينوس ، لن تحتاج إلى الكثير من المكونات: نصف كوب من المايونيز محلي الصنع (يتم شراؤه أيضًا مناسب) ، وكذلك الفلفل الوردي والأسود. ملح حسب الذوق.
قم بإذابة وغلي المنفاخ كما هو موضح أعلاه. ثم اغسل البطلينوس تحت الماء الجاري وقطعه إلى حلقات صغيرة. الآن قم بخلط المايونيز مع خليط من الفلفل وصب الخليط الناتج في المنفاخ.
أخيرا - عازف البوق "في الشرق". المكونات الرئيسية ، لا تحسب البطلينوس: جزر ، فلفل حلو ، بصل ، 3 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا ، 2 ملاعق طعام البرسيم الليمون ، 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، فلفل أسود وثوم. اسلقي منفاخًا ، ثم قطعي الخضار ، واقليها بزيت الزيتون أو زيت الصويا ، ثم أضيفي المنفاخ المفروم والتوابل. اسكب عصير الليمون واخلطه جيدًا - ويمكنك إيقاف تشغيله. اترك الطبق ليخمر ، استخدم الأرز للتزيين.