كعكة بافلوفا المذهلة - خفيفة ومتجددة الهواء على أساس الكريمة المخفوقة والتوت الطازج. تم تسمية هذه الكعكة ، وفقًا للأسطورة ، على اسم راقصة الباليه الروسية آنا بافلوفا ، التي أدت في نيوزيلندا في جولة ، حيث تم إعدادها لأول مرة. أصبح اسمها الأخير اسم الكعكة. مثل هذه الحلوى لن تترك أي شخص غير مبالٍ. الداخل حساس للغاية ونقي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- للاختبار:
- - 6 بروتينات بيض كبيرة
- - 300 جرام سكر
- - قليل من ملح البحر
- - 1 ملعقة صغيرة من خل البلسمك أو خل النبيذ
- - ربع كوب من مسحوق الكاكاو
- - 50 غ من الشوكولاتة الحلوة
- بالنسبة للكريم:
- - 1 1/2 كوب كريم
- - ملعقتان صغيرتان من السكر
- - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- - 4 أكواب من التوت الطازج
- - 30 غ من الشوكولاتة الحلوة
دليل التعليمات
1
لتحضير العجين ، اخفقي بياض البيض بالخلاط حتى تتكون الرغوة الناعمة. ثم أضف ملعقة صغيرة من السكر المحبب إلى رغوة قوية ولامعة.
2
بعد ذلك ، يرش بملح البحر ، ومسحوق الكاكاو ، ويضاف الخل ، ثم الشوكولاتة (المقطعة مسبقًا إلى قطع صغيرة - رقائق) واخلطها بلطف.
3
حول العجين الناتج بعناية إلى شكل دائري 22 سم مغطى بورق الخبز.
4
ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها على حرارة 150 درجة لمدة 60-90 دقيقة حتى تتكون قشرة جافة ومقرمشة. بعد الخبز ، دع الكعكة تبرد تمامًا. يجب تقديم الكعكة المبردة على طبق كبير.
5
ثم تُخفق الكريما بالسكر والفانيليا حتى تصبح رغوية. ضعي الكريم على الكيك.
6
يرش التوت الطازج والشوكولاتة المبشورة.
7
هذه الحلوى طرية لدرجة أنه يوصى بتقديمها مباشرة بعد التحضير. إذا وضعته في الثلاجة طوال الليل ، سيؤثر سلبًا على كل من المظهر والطعم.