تيراميسو هي واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في العالم. مكوناته الرئيسية هي جبنة الماسكاربون الكريمية ، بالإضافة إلى بسكويت البسكويت سافوياردي والقهوة الطازجة. عادة يتم تحضير التيراميسو في شكل واحد كبير ، ولكن يُسمح أيضًا باستخدام قوالب مجزأة أو زجاج زجاجي شفاف.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 300 غرام من جبن الماسكاربون ؛
- - عبوة بسكويت سافوياردي (أصابع السيدات) ؛
- - 5 بيض دجاج نيء ؛
- - 1/2 كوب من السكر البودرة أو السكر الناعم ؛
- - 250 مل من القهوة الطازجة (عادة - قهوة اسبريسو) ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق رم
- - ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو (يمكن استبدالهما بـ "قطرات" شوكولاتة).
دليل التعليمات
1
افصل الصفراء عن البروتين. ضعي الصفار والسكر البودرة في وعاء عميق ، واستخدمي الخلاط أو الخلاط مع الخفاقة ، واخفقي حتى تصبح الكتلة متجانسة في اللون. أدخل جبنة الماسكاربون في خليط صفار البيض واخفقه مرة أخرى.
2
في طبق منفصل ونظيف ومنخفض الدهون ، اخفقي بياض البيض بالخلاط حتى يصبح القمم مستقرة. قلّب البياض في كتلة صفار الجبن واخفقه مرة أخرى باستخدام الخلاط.
3
يبرد القهوة الطازجة ، يسكب في الكحول ، ويخلط. خذ وعاءًا عميقًا وواسعًا ، اسكب فيه قهوة الروم. الآن اغمس كل كعكة بسرعة في مزيج القهوة. لا تنقع لفترة طويلة ، وإلا سيبدأ سافويارد في الانهيار كثيرًا.
4
قسمي البسكويت إلى قطع كبيرة وضعيها في أوعية مقسمة ، واسكبي الجبن فوقها. ضع طبقة أخرى من Savoyard عليها وصب الكريم مرة أخرى. قم بتبريد الحلويات جيدًا لعدة ساعات.
5
خذ التيراميسو المبرد في وعاء من الثلاجة ، ورش الجزء العلوي بمسحوق الكاكاو وقدمه على الفور.
