السلمون هو نوع من أسماك السلمون ، ويعرف أيضًا باسم السلمون الأطلسي. يحتوي سمك السلمون على عدد كبير من العناصر النزرة المفيدة. وهو مصدر لا يقدر بثمن لأحماض أوميجا 3 الدهنية ، وهي ضرورية للوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن للفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة حتى في حصة واحدة من سمك السلمون الأطلسي أن تحسن بشكل كبير من نشاط الدماغ البشري. لذلك ، يوصي خبراء التغذية بشدة بتضمين أطباق السمك على الأقل 2-3 مرات في الأسبوع في نظامهم الغذائي. هناك العديد من الطرق لطهي السلمون.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- شرائح السلمون
- ليمون
- طماطم
- كريم 10-20 ٪ من الدهون ؛
- خليط من 4 أنواع من الفلفل.
- ملح.
- احباط.
دليل التعليمات
1
عند شراء الأسماك في متجر ، تأكد من الانتباه إلى نضارتها. لا ينبغي أن يكون لها رائحة كريهة. عند الضغط على اللب بإصبعك ، يجب أن يكون مرنًا بما يكفي ويستعيد الشكل بسرعة. إذا كان هناك أي شك حول نضارة المنتج ، فمن الأفضل التخلي عن الشراء على الفور. يمكن أن يكون هذا خطرا على الصحة.
حضّر السمك للطبخ. اشطف جيدًا بالماء البارد الجاري. إذا لزم الأمر ، قطع إلى أجزاء.
لجعل شرائح اللحم غنية ، طرية ، مع رائحة التوابل الحارة ، يجب أن تتبل أولاً. للقيام بذلك ، ما عليك سوى وضعها في وعاء زجاجي أو مطلي بالمينا ، وإضافة القليل من الملح ، وإضافة الفلفل الخشن وصب نصف الليمون على العصير. غطيها واتركيها في مكان بارد لمدة 15-20 دقيقة.
2
في غضون ذلك ، قطع النصف الثاني من الليمون والطماطم إلى شرائح رقيقة. من الرقاقة ، اصنع "القوارب" وفقًا لحجم قطع السمك: قطع قطعة من الرقاقة وضغط الحواف على كلا الجانبين لجعل الهيكل يبدو مثل القارب.
ضع قوارب الفويل على ورقة خبز مقاومة للحرارة. في كل منها ضع شريحة سمك السلمون ، إذا لزم الأمر ، أضف الملح والفلفل. ضعي شرائح من الطماطم والليمون فوق السمك. نسكب الكريمة حتى تغطي قطعة من السمك بالنصف.
3
ضع القدر بعناية في الفرن واخبزه عند درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية حتى ينضج.
عند التقديم ، يمكن تقديم شرائح سمك السلمون مع البقدونس والشبت الطازج.
نصيحة مفيدة
كطبق جانبي ، بطاطا مسلوقة أو خضار مطبوخة مثل البروكلي ، الجزر الصغير مثالي لهذا الطبق.
يمكنك أيضًا وضع شرائح من البطاطس المسلوقة في بطاطس نصف جاهزة في قوارب رقيقة ، حيث يتم خبز السمك. يجب القيام بذلك قبل إضافة الكريم. في هذه الحالة ، لا يتعين عليك تحضير طبق جانبي بشكل منفصل. سيتم تحضير الطبق في البداية كجزء.