الماكريل اللذيذ والعطاء سوف يجذب عشاق المأكولات البحرية. إن طهي السمك في قدر بطيء ليس سريعًا ولذيذًا فحسب ، بل إنه مفيد أيضًا. يوصي خبراء التغذية بتضمين الماكريل مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
اختر الوصفة الخاصة بك
الماكريل مطهي في طباخ بطيء
للطبخ ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 120 غرام من القشدة الحامضة الطازجة ؛
- 3 قطع. الماكريل
- 2 جزر.
- 3 طماطم ؛
- 3 رؤوس بصل.
- بعض الزيت النباتي ؛
- ملح وفلفل حسب ذوقك.
أضيفي الزيت النباتي إلى قدر الطهي البطيء ، سخنيه في وضع "الخبز". اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة متوسطة. قشر البصل واقطعه. اقلي الخضار في قدر بطيء حتى تصبح طرية. الانخراط في الأسماك. قشّر الماكريل من جميع الدواخل ، اقطع الزعانف والرأس بعناية. ثم قطع السمك إلى قطع متوسطة ، وضع كل شيء على طبق ، أضف الفلفل ، رشه بالملح.
أزيلي نصف قلاية الخضار من قدر الطهي البطيء ، وضعي قطع السمك على النصف المتبقي. قم بتشحيم طبقة الماكريل جيدًا بالكريمة الحامضة ، ضع بقية التحميص في الأعلى. تُشطف الطماطم وتُقطع إلى شرائح صغيرة وتُوضع فوق كل الخضار والماكريل. ملح ، رش بالفلفل ، أغلق الطباخ البطيء واضبط وضع "الإطفاء" لمدة 50 دقيقة.
هذا الطبق جيد مع الأرز أو البطاطا المسلوقة.
خبز ماكريل في طباخ بطيء في رقائق
لإعداد هذا الطبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 3 أسقمري ؛
- مجموعتان صغيرتان من الشمر.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ليمون ناضج
- الفلفل والملح حسب ذوقك.
شطف وتنظيف وإمساك الأسماك. اقطع الزعانف والرأس. افركي الماكريل بالملح وبذور الشمر المفرومة ورشيها بالفلفل. إذا كانت الخضر طازجة ، فقم بحشو تجويف البطن بالكامل بها. خذ الليمون واقطعه إلى نصفين. قطع واحدة إلى شرائح ، اعصر العصير من الآخر. ضع شريحتين من الليمون في تجويف السمك ، أضف قطعة صغيرة من الزبدة. يرش سطح جثة السمك بعصير الليمون.
ثم لف الماكريل برقائق بورق وضعها في وعاء الوعاء لمدة ساعة. اضبط برنامج "الخبز".
الماكريل على البخار في طباخ بطيء
لطهي السمك ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 2 إسقمري ؛
- 3 ريش من البصل الأخضر.
- 1 بصل أحمر.
- 2 قطعة. ثوم
- 1 فلفل حار.
- بعض الكزبرة الطازجة ؛
- عصير الجير.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- الفلفل والملح حسب ذوقك.
قشر الثوم والبصل الأحمر. اشطف ريش البصل الأخضر. ضعي كل شيء في الخلاط وأضيفي الفلفل الحار (بدون بذور) والكزبرة المفرومة ، واقطعي كل شيء جيدًا.
قشر الماكريل ، وقطع الرؤوس والزعانف. اشطف كل السمك. حشو التجويف البطني للماكريل بلطف مع كتلة البصل ، سخن البطن بعناية باستخدام أعواد الأسنان. في وعاء ، امزج عصير الليمون العطري وصلصة الصويا. ضعي السمك في التتبيلة المحضرة لمدة 40 دقيقة. ثم ضع الماكريل في وعاء للتبخير ، اسكب 5 أكواب من الماء المغلي في الطباخ البطيء. ضع الوعاء مع السمك في كوب الطهي المتعدد ، واضبط وضع "التبخير" لمدة 35 دقيقة.
قدّم الطبق مع أي سلطة خضار وكوب من نبيذ المائدة.
مقالة ذات صلة
كيفية صنع الماكريل اللذيذ في ماء مالح منزلي الصنع