سلطات الخضار تحت التتبيلة هي الأنسب كوجبة خفيفة على الطاولة الاحتفالية. إذا كنت تحب الباذنجان ، فحاول صنع مقبلات رائعة طعمها مثل الفطر المخلل. وسيعطي الثوم الطبق نكهة خاصة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - الباذنجان - 0.5 كجم ؛
- - الماء - 1.5 لتر ؛
- - بصل متوسط - 1 قطعة ؛
- - خلاصة الخل 40٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - الثوم - 2 فصوص ؛
- - زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - شبت طازج - 0.5 حفنة.
دليل التعليمات
1
نقشر الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. صب الماء في وعاء وغليها. عندما يغلي الماء ، أضف خلاصة الخل والملح وضع الباذنجان المفروم. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى الباذنجان لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة معتدلة. بعد مرور الوقت ، صفي الماء واسقط الباذنجان في مصفاة لتصفيته.
2
قشر البصل واقطعه جيدا. اسكب الزيت النباتي في المقلاة وسخنه جيدًا. يوضع البصل المفروم ويقلى حتى يصبح شفافاً. ثم أخرجي المقلاة من الموقد ليبرد البصل.
3
أثناء تبريد البصل ، قشّر فصوص الثوم واقطعها جيدًا أو افرمها من خلال معصرة الثوم. طحن الشبت.
4
في الوعاء الكبير ، ضع الباذنجان والبصل وأضف الثوم المفروم والشبت. قلبي جيدًا معًا واتركيهما على طاولة. بعد 30 دقيقة ، ستكون سلطة الباذنجان اللذيذة "الفطر" جاهزة!
