الصيادون الحقيقيون يأكلون الأذن بملاعق خشبية حتى لا يحرقوا شفاههم أو يشربوا في دوائر. أذن الصيد ، المطبوخة من الأسماك الطازجة ، لذيذة وشفائية ، لها تأثير منشط.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 250 جرامًا من الأسماك الصغيرة (القذارة ، الصرصور ، الزبالون)
- - 300 جرام من البق
- - 100 جرام من البطاطس
- - ملعقة كبيرة من الدخن
- - 1 جزر متوسط
- - رأس بصل واحد
- - الفلفل والملح
- - 2 بيضة
- - الشبت
دليل التعليمات
1
ضع السمك المنظف في قدر صغير (قدر) واطهيه لمدة 30-40 دقيقة. يدافع عن المرق لبعض الوقت ثم يجهد. تخلص من الأسماك الصغيرة المسلوقة ، وانقل المرق إلى طبق أكبر واشعل النار فيه.
2
ضع 2 من السناجب في يوشكا (وهذا سيجعل الأذن أكثر شفافية) ، صفيها وضعي البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ، والدخن والملح.
3
عندما تبدأ الأذن في الغليان (في مكان ما في حوالي 15-20 دقيقة) ، أضف دبابيسًا إليها (إذا كانت كبيرة ، يمكنك قطعها إلى قطع ، وإذا كانت السمكة صغيرة ، يمكنك وضعها بالكامل). في الوقت نفسه ، نضع الجزر ، ونقطعه إلى شرائح ، وبصل ونضيف القليل من الفلفل الأحمر المطحون (حسب الذوق).
نصيحة مفيدة
يطهى لمدة 20-25 دقيقة ، يرفع السمك من المقلاة ، ويأكل ويأكل بشكل منفصل ، ويصب حساء السمك في أطباق ويتبل بالشبت المفروم. سيتحول إلى طبقين: السمك المسلوق والأذن. يمكن تتبيل السمك المسلوق بالزبدة.