جبن جنوتشي

Gnocchi (gnocchi) هي زلابية بيضاوية الشكل تنشأ من إيطاليا. يمكن أن تكون الطبق الرئيسي أو وجبة خفيفة ، تقدم دائمًا مع الصلصة ، ويتم تحضيرها من الدقيق أو الجبن أو البطاطس أو السبانخ.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• بالنسبة إلى جنوكتشي:
• - صفار - 5 قطع ؛

• - دقيق - 0.5 كوب ؛

• - بارميزان - 100 غرام ؛

• - الجبن قليل الدسم - 300 جم ؛

• - الفلفل والملح.
• للصلصة:
• - كريم - 100 مل ؛

• - الزبدة - ملعقتان كبيرتان ؛

• - الطحين - 1.5 ملعقة صغيرة ؛

• - الملح وجوزة الطيب حسب الذوق.

دليل التعليمات

1

نقوم بفرك الجبن على مبشرة ناعمة ، ونخل الدقيق ، ونمسح الجبن من خلال منخل. يضاف الملح والفلفل إلى الجبن حسب الذوق والصفار والدقيق ونصف الجبن المهروس. يعجن العجين المرن والمتجانس ، يلف فيلم التشبث ، ضعه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

2

من العجين نقوم بتشكيل النقانق ونقطعها إلى قطع صغيرة ونصنع الكرات منها. دحرج كل كرة بخفة في الدقيق واسطحها بشوكة لترك الشرائط.

3

قم بغلي جنوتشي في ماء مغلي مملح في أجزاء بمعدل 5 دقائق لكل دفعة.

4

للصلصة ، تذوب الزبدة في مقلاة ، تصب في الدقيق وتخلط بسرعة حتى تصبح الكتلة ذهبية اللون. نسكب الكريمة في تيار رفيع مع التقليب حتى يغلي. الموسم لتذوق جوزة الطيب والملح.

5

قدمي جنوكتشي مع الصلصة وأي أعشاب. سنرافق في وجبة مع كوب من النبيذ الأبيض.