كيفية طهي عجة رائعة في مقلاة

عجة ، تتكون من البيض والحليب والمكونات الأخرى حسب الذوق ، تعتبر طبق بسيط إلى حد ما ، ومع ذلك ، من أجل طهي عجة رائعة ، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار.

اختر الوصفة الخاصة بك

في مطابخ العالم ، يتم طهي العجة بطرق مختلفة تمامًا. لذلك ، يتم إعداد العجة الفرنسية التقليدية بدون الحليب والدقيق والمرق. كمكونات لهذا الطبق ، يتم استخدام الجبن والبازلاء الخضراء ولحم الخنزير والفواكه أو الفطائر. عجة فرنسية مقلية فقط على جانب واحد.

بدلاً من الزبدة ، يضيف الإيطاليون الزيتون إلى العجة. المكونات الإجبارية للطبق هي الجبن ، كما يتم إضافة المعكرونة واللحوم والخضروات حسب الرغبة.

عجة على الطراز السوفيتي تبين أنها طويلة وحساسة وتشبه سوفلي. من أجل طهي مثل هذا الطبق ، يجب عليك الامتثال لبعض القوانين.

كيفية طهي عجة رائعة: أسرار

1. تضيف بعض ربات البيوت صودا الخبز إلى العجة ، وهو أمر مستحيل على الإطلاق.

2. يعتمد روعة العجة بشكل مباشر على كمية الحليب التي ستستخدمها. تذكر أن كمية الحليب يجب ألا تتجاوز 1 ملعقة كبيرة. ل 1 بيضة.

3. أضف القليل من النشا إلى العجة ، مما يساعد الطبق على الحفاظ على روعته.

4. للحصول على كتلة رقيقة ، اخفقي الدهون بشكل منفصل عن البروتينات ثم ادمجيها مع باقي المكونات. إن الصفار هو الذي يسمح للأومليت بحمل شكل رائع.

5. قم بنقل العجة الجاهزة على الفور إلى طبق ساخن ، وإلا سيفقد الطبق شكله نتيجة لاختلاف درجة الحرارة.