كيفية صنع كعك الشوكولاته غاناش

Ganache هو كريم معطر جدا مصنوع من الشوكولاته البيضاء أو الداكنة والزبدة والقشدة. يمكن استخدامه كملء أو لتزيين الحلويات والكعك وأنواع أخرى من الحلويات.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للاختبار:
• - 140 غرام من الدقيق ؛

• - 40 غرام من رقائق جوز الهند ؛

• - الملح والصودا على طرف السكين ؛

• - 55-60 جم ​​من قصب السكر ؛

• - 90 جم من الزبدة المذابة.
• للجاناش:
• - 170 غرامًا من الشوكولاتة البيضاء بدون إضافات ؛

• - 60 مل من كريم الدهن (35٪) ؛

• - قليل من الملح.

• - 80 مل من زبدة الفول السوداني المذابة ؛

• - 50 جرام من الفول السوداني المحمص والمقطع.
• بالإضافة إلى ذلك (اختياري):

• - 85 جم من الشوكولاتة الداكنة المذابة للديكور.

دليل التعليمات

1

سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. شكل 20 × 20 سم مغطى بورق الخبز. نمزج الطحين وجوز الهند والصودا والملح في وعاء. أضف سكر القصب. نسكب الزبدة المذابة ونعجن عجينة متجانسة. وزعي العجينة بشكل متساو في الشكل ، مع دكها قليلاً بأصابعك. نرسل إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

2

عندما تبرد القاعدة تمامًا ، قم بتحضير الغاناش. نمزج الكريمة والملح وقطع الشوكولاتة في قدر على نار خفيفة. عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا ، قم بإخراج المقلاة من الحرارة وصب زبدة الفول السوداني المذابة فيها. أضيفي الفول السوداني وامزجي الكريم جيداً. نوزعها فوق الكعكة ونضعها في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة.

3

يتم تقطيع الحلوى النهائية بشكل جميل إلى مثلثات ، مزينة بشكل اختياري بالشوكولاتة المريرة المذابة.