من لا يتذكر رائحة الفطائر الطازجة؟ إنه يخلق شعورًا بالراحة في المنزل ، وهذا مهم جدًا في وتيرة الحياة الحديثة. وليس من الضروري على الإطلاق قضاء نصف يوم لعجن العجين بشكل صحيح والانتظار حتى ترتفع. يمكنك الغش قليلاً ، وشراء العجين المجمد الجاهز ، ولصق المعجنات والتمتع بالحياة. وبطبيعة الحال ، رائحة المعجنات الطازجة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- تعبئة عجين مجمد من الخميرة
- نصف كيلو لحم مفروم
- زيت نباتي عديم الرائحة
- بصل متوسط
- التوابل
- ملح
دليل التعليمات
1
أخرج العجين المجمد من المجمد واتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة دون فتح العبوة.
2
جهز الحشوة للفطائر. للقيام بذلك ، قشر البصل وقطعه إلى أرباع وقم بالتمرير عبر مفرمة اللحم. يمكنك استخدام الخلاط إذا سمحت قوة الجهاز بتسخين مقلاة بالزيت النباتي. نضع اللحم المفروم عليه ونضيف البصل. تُقلى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار ، ثم تملح اللحم المفروم ، ويضاف البهارات ويحضر الحشوة حتى تنضج. يجب أن يكون الحشو بلون اللحم المسلوق ، ولكن ليس مفرطًا وبدون قشرة مقرمشة.
3
قم بتزييت شفرة السكين التي ستقطع بها العجين ، لوح التقطيع والدبوس المتداول بالزيت النباتي.
ضع طبقة من العجين على لوح تقطيع. بسكين ، قطع العجين إلى ستة أجزاء متساوية تقريبا. يمكنك تقطيع كل جزء من هذه الأجزاء إلى نصفين ، ولكن بعد ذلك ستصبح الفطائر بحجم الزلابية الكبيرة ، مع دبوس دحرج ، دحرج كل جزء من العجين ، ضع الحشوة في الداخل واضغط على الفطيرة. ضعي الفطائر على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.
4
اخبزي الكيك في فرن محمى حتى يصبح لون العجين بني.
نصيحة مفيدة
يمكن تحضير اللحم المفروم بشكل مستقل ، أو يمكنك شراء اللحم المفروم الجاهز من خليط من لحم الخنزير ولحم البقر. اختر لحم مفروم غير دهني جدًا ، لكن اللحوم الخالية من الدهون لن تعمل أيضًا - ستصبح حشوة الفطائر جافة جدًا.
لا يمكنك تقطيع البصل إلى حالة هريس ، ولكن ببساطة قطعه ، ولكن بعد ذلك ستشعر قطع البصل الحلوة في الحشوة. إذا كنت لا تحب البصل المقلي حقًا ، فمن الأفضل طحنه إلى حالة البطاطس المهروسة قبل إضافتها إلى اللحم المفروم.
في تغليف العجين المجمد ، عادة طبقتين. ضع الطبقة الثانية من العجين في كيس أثناء طرح الطبقة الأولى ، وإلا سيبدأ العجين في الجفاف.
يمكنك أن تأخذ أي توابل تريدها. لحم الخنزير المفروم ولحم البقر "Hops-Suneli" ليس سيئا.
- وصفة للمعجنات النفخة من العجين المجمد
- وصفة العجين المجمد