يمكن تحضير الكافيار النباتي من البنجر والجزر واللفت والباذنجان والكوسا وحتى الخيار. يمكن تقديمها ساخنة وباردة. إنها ممتازة من تلقاء نفسها وكطبق جانبي للعديد من أطباق اللحوم أو الأسماك.
اختر الوصفة الخاصة بك
كافيار الباذنجان
يجب أن يؤكل هذا الطبق اللذيذ للغاية. قدمها مع أطباق السمك أو اللحم أو انشرها على الخبز الطازج أو الخبز المحمص. لتحضير كافيار الخضار وفقًا لهذه الوصفة ل 1 كجم من الباذنجان ، ستحتاج إلى:
- 1 كوب كريمة حامضة
- 4 بيضات
- 3 فصوص ثوم
- حفنة صغيرة من البقدونس.
- الملح.
اغسل الباذنجان وضعيها على صينية خبز واخبزيها في الفرن. ثم قشر. الزهر اللب. فرم الثوم وأضف إلى الخضار المحضرة. ضع الكريمة الحامضة وطحنها في كتلة متجانسة مع الخلاط. يُسلق البيض ويُقطّع إلى قطع صغيرة. الكافيار الملح لتذوق وإضافة البيض إلى الكتلة.
ضع الكافيار الباذنجان المحضر على طبق به شريحة وزينه بالبيض المسلوق والدوائر المفرومة والبقدونس.
خيار كافيار
من الخيار المخلل تحصل على كافيار رائع ، وهو سهل الطهي. هذا طبق جانبي رائع للحوم المقلي والبطاطس المسلوقة.
المكونات
- 500 غرام من المخللات ؛
- 300 غرام من البطاطس
- 300 غ من الجزر
- 3 بصل.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- مجموعة صغيرة من البصل الأخضر.
- ملح وفلفل.
تقشير 3 رؤوس بصل كبيرة. قطعها إلى قطع صغيرة. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأرسل البصل إليه. فاصل إلى النعومة.
قشر المخللات ، اضغط قليلا. تُقطّع إلى مكعبات صغيرة وتُرسل إلى المقلاة ، حيث يُقلى البصل. اخلط الكتلة. غطي الأطباق واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
قم بغلي البطاطس في قشرتها في ماء مملح ، ثم قشرها وقطعها. قشر الجزر ، صر على مبشرة خشنة. تقلى في الزيت النباتي حتى البني الذهبي.
نضع البطاطا المحضرة والجزر المقلي في وعاء مع مخلل وبصل مطهي. باستخدام الخلاط ، امزج كل شيء في كتلة متجانسة. يتبل الكافيار بالملح والفلفل ، ويضاف الزيت النباتي المتبقي. قبل التقديم ، يُزيّن الطبق بالبصل الأخضر المفروم.