Lviv syrniki - حلوى لطيفة ونقية ، اكتشاف حقيقي لعشاق الحلويات!
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- لكعكة الجبن:
- - 500 غرام من الجبن المنزلية (الدهنية ، 9 ٪ على الأقل) ؛
- - 4 بيضات
- - 150 غرام من السكر
- - 100 غرام من الزبدة المخففة ؛
- - بشر 1 ليمونة ؛
- - 30 غرام من الزبيب (بدلاً من الزبيب ، يمكنك استخدام أي فواكه مجففة أخرى ، وكذلك بذور الخشخاش أو الفواكه المسكرة أو المكسرات) ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ل السميد.
- للتزجيج:
- - 60 غرامًا من الزبدة ؛
- - 60 غرامًا من السكر ؛
- - 3 ملاعق طعام كريم حامض
- - 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو.
دليل التعليمات
1
افركي الجبن من خلال منخل. يرجى ملاحظة: يجب أن يكون الجبن جافًا ، وإلا سيكون كعكة الجبن كثيفة ومذاق. لتجنب ذلك ، يجب عصر السائل الزائد من خلال القماش القطني.
2
يتم فصل السناجب عن صفار البيض. للقيام بذلك أمر بسيط للغاية: تحتاج إلى طعن القشرة بسكين وبقوة فوق الوعاء ، قم بتقسيمها إلى نصفين. في هذه الحالة ، سيصب معظم البروتين في وعاء. يجب سكب محتويات هذا النصف من القشرة التي بقي فيها الصفار في راحة اليد والأصابع منتشرة قليلاً حتى يتسرب البروتين من خلالهم في الوعاء ويبقى صفار البيض في اليد.
3
نصب السكر في صفار البيض ونخفق مع الخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف الزبدة المخففة والبشر المبشور والزبيب والسميد والجبن إلى صفار البيض. امزج كل شيء حتى يصبح سلسًا (يمكنك استخدام خلاط).
4
يخفق البيض مع الخلاط حتى يصبح القمم مستقرة ويخلط بلطف مع كتلة اللبن الرائب وكتلة البيض.
5
قم بتزييت مقلاة الكب كيك بالزبدة ورشها بالدقيق (يمكنك بدلاً من ذلك تغطية المقلاة بورق الخبز). صب الخليط المحضر هناك.
6
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.
7
عندما يكون كعكة الجبن Lviv جاهزة ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا ، وبعد ذلك سنزيل المنتج من القالب عن طريق تحويله إلى طبق.
8
نصنع التثليج: نضع الزبدة والسكر المحبب في قدر ونضعها على نار بطيئة. استمر في النار حتى تذوب الزبدة مع التقليب المستمر. أضف الكريمة الحامضة والكاكاو. التحريك باستمرار ، يغلي الجليد ويطفئ النار على الفور.
9
نسكب السيرنيكي المبرد بالزجاج الساخن ونضعه في الثلاجة ليلاً.
10
قطع الجبن المبردة لفيف مقطعة إلى شرائح وتقدم للقهوة.