لحم البقر هو لحم لذيذ ومغذٍ للغاية ، وهو مخزن حقيقي للبروتين والمعادن المفيدة وفيتامينات ب ، الطريقة الأكثر ملاءمة لطهي اللحم البقري هي الخياطة.
اختيار وصفتك
لتحضير الطبق تحتاج إلى تناول:
- 2 كجم من لحم البقر الشباب ،
- 350 غرام لحم الخنزير الدهون ،
- 500 غرام بصل ،
- 3 بقدونس الجذر ،
- 3 جذر الكرفس ،
- 1 ليمون متوسط
- 200 غرام خبز الجاودار ،
- 1.5 لتر من الخبز كفاس ،
- القرنفل
- القرفة
- الفلفل الأسود المطحون
- بازلاء الفلفل الأسود
- الفلفل الحلو
- الملح.
طريقة الطبخ
خذ اللحم ، انزع الفيلم ، الأوردة ، الغضروف ، اغسل ، اخفق جيداً ، رش مع الملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود.
قشر البصل وختم حلقات.
قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة جدا.
اغسل الليمون ومقطعة إلى شرائح.
ناعما نقطع جذور البقدونس والكرفس.
في مقلاة التحميص ، توضع شرائح لحم الخنزير ، حلقات البصل المفرومة ، الجذور المفرومة ، الفلفل الأسود ، البازلاء ، القرنفل ، القرفة ، شرائح الليمون مع الحماس وشريحة من الخبز البني.
الآن أنت بحاجة إلى تناول اللحوم الجاهزة ، وضعها فوق الخبز وسكب 0.5 لتر من الخبز kvass.
تغطية frypot ، وجعل النار الخفيفة واخمادها.
من الضروري التأكد من عدم غلي kvass بقوة وصب دوريا.
هذا المرق تبين أن لذيذ بشكل غير عادي.
يُقدّم الطبق على الطاولة مع البطاطس أو الحنطة السوداء المسلوقة أو الأرز.