كيفية طهي بلح البحر في صلصة الطماطم

بلح البحر شهي ولذيذ المذاق ويحتوي على كمية كبيرة من البروتين. لحم بلح البحر مفيد لتحسين التمثيل الغذائي ، وزيادة النغمة الكلية ، وتعزيز المناعة. وبالاقتران مع المنتجات الأخرى ، يتحول بلح البحر إلى طعام شهي حقيقي.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • 300 غرام من بلح البحر المجمد المقشر ؛
  • 3 طماطم كبيرة ؛
  • 1 بصل.
  • 1 جزرة
  • 1 ملعقة كبيرة طحين
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البردقوش
  • فص ثوم
  • الفلفل الحار
  • البقدونس أو الريحان.
  • عصير الليمون
  • زيت الزيتون
  • قليل من السكر البني.
  • الفلفل المطحون
  • ملح

دليل التعليمات

1

تذويب بلح البحر. من الأفضل إذابة الثلج ليس في فرن الميكروويف ، ولكن تحت تيار من الماء الدافئ. تأكد من إزالة جميع الألياف البارزة وجذور بلح البحر ، فأنت لست بحاجة إلى الأمعاء. اشطف المأكولات البحرية جيدًا مرة أخرى وضعها في مصفاة حتى يصبح الزجاج ممتلئًا بالماء.

2

قشر البصل واقطعه جيدا. اغسل الجزر ، قشر ، قطع إلى قطع صغيرة أو صر على مبشرة خشنة. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة وملح ويُقلى البصل. أضيفي الجزر البصل عندما يصبح طريًا. قلبي قليلًا ، اقلي خليط البصل والجزر لعدة دقائق. فرم الثوم ناعما وأضفه إلى الخضار المقلية.

3

في حين أن الخضار مقلية ، قم بإعداد قاعدة لصلصة الطماطم. من الأفضل إزالة قشر الطماطم. للقيام بذلك ، اغسلها واحرقها بالماء المغلي. بعد ذلك ، تتم إزالة الجلد بسهولة. طحن لب الطماطم في الخلاط أو على مبشرة. يمكنك أيضًا فركه من خلال منخل. امزج الكتلة الناتجة مع الدقيق وأضف الزعتر والأوريجانو والفلفل. يُخلط جيداً ويُضاف إلى خليط البصل المقلي - الجزر. نقطع قطعة الفلفل الحار ونضيفها إلى الصلصة. أثناء التقليب ، تُغلى صلصة الطماطم وتُرفع عن النار.

4

سخني القليل من الزيت في مقلاة منفصلة وانقليها من مصفاة بلح البحر. سخنيها على نار متوسطة حتى يظهر العصير. يمكن للعصير الناتج أن يدمر الطبق ، لذلك تأكد من تصفيته. أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة والملح وأضيفي القليل من السكر البني وامزجيها. تقلى بلح البحر حتى تصبح ذهبية. عندما يصبح بلح البحر جاهزًا ، اسكبه بصلصة الطماطم ، واخلطه واطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تصبح الصلصة مشبعة برائحة بلح البحر. أضف القليل من عصير الليمون إلى الطبق النهائي. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم أو يزين بشريحة ليمون.

نصيحة مفيدة

بلح البحر يتماشى جيدًا مع المعكرونة أو صلصة الأرز. يُغلى الطبق الجانبي ويُقدم مع المأكولات البحرية.

• محل بقالة في 2018
• بلح البحر في الطماطم في 2018