كيفية عمل كعكة العسل الإسفنج

لا يحتوي بسكويت العسل على السكر ، لذلك يمكن تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من موانع استخدامه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصبح ليس فقط أساس الكعكة ، ولكن أيضًا طبق مستقل.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - البيض (كبير) - 4 قطع ؛

• - الدقيق - أكثر بقليل من 1/2 ملعقة كبيرة ؛

• - عسل - 1 ملعقة كبيرة.

• - الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛

• - قليل من الملح.

دليل التعليمات

1

يجب أن يكون بيض طهي أي بسكويت باردًا ، لذلك نخرجه من الثلاجة قبل الطهي. افصل البيض عن صفار البيض برفق. لا ينبغي أن تدخل قطرة من صفار البيض أو الماء أو الدهون في البروتينات! خلاف ذلك ، لن يضربوا إلى كتلة صلبة.

2

نبدأ في خلط الخلاط بقليل من الملح ، أولاً بأبطأ سرعة ، ثم نذهب تدريجياً إلى أعلى قوة. تغلب على البروتينات حتى تصل إلى قمم مستقرة.

3

من خلال الاستمرار في الضرب ، نسكب كل العسل في سنجاب في مجرى رقيق. سيفقدون قوامه الصلب ، لكن فقاعات الهواء ستبقى.

4

في وعاء منفصل ، اخفقي 4 صفار بيض حتى يصبح خفيفًا.

5

امزج البروتين وصفار الكتلة برفق مع تقليبها بملعقة من الأسفل إلى الأعلى. من المهم عدم إتلاف فقاعات الهواء.

6

يُنخل الدقيق في وعاء منفصل ويُمزج بعناية في أجزاء صغيرة مع العجين.

7

نسكب العجينة في القالب ، إذا لزم الأمر ، قم بدهنها بالزيت أو وضعها مع ورق الخبز. نضع الشكل مع العجين في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 35 دقيقة. بدون فتح الباب ، أطفئ الفرن واتركه في الشكل لمدة 1.5 ساعة أخرى. بعد النموذج ، يمكنك بالفعل سحب البسكويت وتحريره منه. قدمي الطبق كطبق مستقل مع المربى أو العسل أو استخدمه كأساس لكعكة.