عصيدة السميد هي طبق لذيذ ومتجدد الهواء! ودع بعض خبراء التغذية يقولون أنه لا يحتوي عمليا على العناصر الغذائية. هل يمكنك أن تحرم نفسك من متعة تناول طبق من العصيدة المحبوبة منذ الطفولة؟ وهناك العديد من الوصفات للطهي - اختر الذوق!
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- للعصيدة التقليدية:
- كوبان من الحليب (400 مل) ؛
- السميد
- 4 ملاعق كبيرة (~ 50 مل) ؛
- ملح حسب الذوق
- السكر حسب الذوق
- مربى
- الزبيب
- فاكهة
- زبدة.
- للعصيدة مع الحليب المكثف:
- السميد - 4 ملاعق كبيرة ؛
- حليب مكثف (مخفف بالماء حتى 400 مل).
- لعصيدة الفانيليا وبرش الليمون:
- حليب - 2 أكواب ؛
- السميد - 4 ملاعق كبيرة ؛
- الفانيلين.
- قشر الليمون.
- لعصيدة عصير التفاح:
- عصير التفاح - 2 أكواب ؛
- السميد - 2 ملاعق طعام ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة.
- للعصيدة مع نبات القراص والكرنب:
- السميد - 40 جم ؛
- أوراق نبات القراص - 50 جم ؛
- أوراق الكرنب - 50 جم ؛
- الملح حسب الذوق.
- لعصيدة جوريف:
- الحليب -1.25 لتر ؛
- مربى
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- المكسرات - 500 غرام.
دليل التعليمات
1
يُسكب الحليب في قدر ، ويُغلى المزيج. لمنع الحليب من النفاد ، اسكب القليل من الماء البارد على القاع. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان. التحريك باستمرار وبسرعة كبيرة ، رش السميد في مقلاة مع تيار رقيق. لذا تتجنب تكوين تلك الكتل غير السارة. ملح قليلا وإضافة السكر إلى ذوقك. بعد 5 دقائق ، تصبح العصيدة جاهزة. أضف الزبدة.
2
يمكن استبدال الحليب الذي تطبخ عليه العصيدة بحليب مكثف. بالطبع ، تحتاج إلى تخفيفه بالماء. خفف من ذوقك حتى لا يكون حلوًا جدًا.
3
بدلًا من السكر ، يمكنك إضافة مربى أو زبيب أو فواكه مختلفة إلى العصيدة. ضعيها في العصيدة حسب الرغبة. تأكد من أن الطبق لا يصبح حلوًا جدًا.
4
جربي إضافة الفانيلين وقشر الليمون إلى الحليب. يمكن طهي هذه العصيدة لفترة أطول قليلاً. من حيث الكثافة ، سيكون كريمًا تقريبًا. رائحة وطعم هذه العصيدة رائعة!
5
تحضير السميد ليس على الحليب بل على عصير التفاح. اتضح أنه أصلي ولذيذ للغاية. خذ كوبين من العصير. تسخينه ليغلي. اسكب ملعقتين كبيرتين من السميد وملعقة واحدة من السكر في تيار رقيق. اطهي العصيدة حتى تنضج.
6
إذا كنت ترغب في مفاجأة منزلك بطبق غير عادي ، قم بطهي عصيدة السميد مع نبات القراص والملفوف الأبيض. خذ 50 جم من نبات القراص والملفوف. ضع أوراق الكرنب على قاع القدر. يرش طبقة من السميد في الأعلى ، حوالي 20 جم. ثم ضع طبقة من أوراق نبات القراص. أضف 20 جم من الحبوب مرة أخرى. صب المنتجات مع 100 غرام من الماء المغلي المالح ، واطهي لمدة 10-15 دقيقة. أضف الزبدة. دع العصيدة تفرك.
7
ستكون "عصيدة جوريف" الرائعة هي زخرفة طاولتك. خذ 1.25 لتر من الحليب ، نصف كوب من السميد ، 500 غرام من المكسرات حسب ذوقك لتحضيرها. يمكن أن يكون البندق أو الجوز أو الصنوبر. ستحتاج أيضًا إلى نصف كوب من السكر. خذ المربى المفضل لديك و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة. قشر المكسرات. صب الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. قشر الجلد رقيقة وجافة. اسحق المكسرات في الملاط بإضافة ملعقة صغيرة من الماء الدافئ إلى كل ملعقة كبيرة من المكسرات. اصنع رغوة الحليب. للقيام بذلك ، اسكب الحليب في المقلاة ، وضعه في الفرن وقم بإزالة الرغوة الوردية. ستحتاج إلى حوالي 12-15 رغوة. في الحليب المتبقي ، طهي السميد السميك. أضف المكسرات والسكر والزبدة إليها. امزج كل شيء. في مقلاة بالمينا ذات حواف عالية ، ضعي العصيدة والزبد بالتناوب. أضف المربى إلى الطبقة الأخيرة. ضعيها لمدة 10 دقائق في تسخين مسبق ، ولكن أطفئيها وتبريدي بالفعل في الفرن. رش المكسرات على العصيدة المطبوخة.