قوارب الباذنجان المحشوة والمخبوزات هي طبق أصلي ومثير للاهتمام وشهي ولذيذ للغاية. هذا الطعام رائع للغداء والعشاء.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- باذنجان صغير (طوله حوالي 14 سم) - قطعتان ،
- طماطم - 2 قطعة.
- فلفل أحمر أو أصفر (يمكنك أن تأخذ نصف)
- بصل واحد
- الثوم - 2-3 فصوص ،
- لحم بقري مدخن أو بريسكيت - 50-70 غرامًا ،
- برغل - 50 جرامًا ،
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ،
- الملح والفلفل الأسود المطحون وخليط من الأعشاب الإيطالية - حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
قطع لحم الخنزير المقدد المدخن إلى خطوط صغيرة.
يسخن الزيت في مقلاة ويقلى شرائح اللحم المقدد على نار متوسطة.
2
يقشر البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة.
أضيفي البصل والثوم إلى لحم الخنزير المقدد واستمر في الطهي معًا حتى يصبح طريًا.
أضف البرغل إلى لحم الخنزير المقدد في المقلاة واطهيه لمدة 3-4 دقائق مع التقليب المستمر.
3
يقشر الفلفل ويقطع إلى شرائح سنتيمتر.
تُطحن الطماطم في الخلاط حتى تُهرس.
أضيفي الفلفل والطماطم المهروسة إلى المقلاة مع اللحم المقدد والبرغل. نمزج الملح قليلا مع الفلفل المطحون والأعشاب. نطبخ حشونا على نار صغيرة لمدة 10-15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة سوف يمتص البرغل السائل ويتورم.
4
قطع الباذنجان بالطول إلى نصفين.
نزيل اللحم من الباذنجان. نضع الباذنجان المقشر من اللب في طبق الخبز.
5
نحشو كل باذنجان بحشوة جاهزة من البرغل ولحم الخنزير المقدد والخضروات.
يُغطّى طبق الباذنجان بورق الفويل ويوضع في الفرن. نخبز في 200 درجة لمدة 20 دقيقة ، ثم نزيل الفويل من الباذنجان ونطهو 15-20 دقيقة أخرى.
6
طبقنا الأصلي واللذيذ جاهز. يرش الباذنجان مع البرغل المفروم ويقدم الأعشاب الطازجة.