من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من أصناف شرائح اللحم ، يعتبر الدجاج من أكثر الأطعمة التي يسهل امتصاصها من قبل الجسم. وبالاقتران مع الفطر ، تصبح قطع الدجاج أكثر دقة ولذيذة ورائحة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- دجاجة كاملة
- نصف رغيف أبيض
- 200 غرام من الفطر المجفف أو 400 غرام من الفطر الطازج ؛
- 1 بصلة كبيرة
- ملح وفلفل.
دليل التعليمات
1
الفطر الجاف لطهي شرائح الدجاج نقع في الماء. بعد بضع ساعات ، قم بإزالتها واعصرها. إذا قررت استخدام الفطر الطازج أو الفطر في قطع الطعام ، فقط اغسلها ونظفها.
2
نقطع الفطر إلى شرائح رقيقة ونمزجه مع البصل المفروم. يقلى الخليط في الزيت النباتي حتى ينضج.
3
افصل لحم الدجاج عن العظام وقطعه إلى قطع. ينقسم البصل إلى عدة أجزاء. في هذا النموذج ، ستكون هذه المنتجات أكثر ملاءمة لوضعها في مفرمة اللحم.
4
اقطع القشرة من الرغيف وقطع الفتات المتبقية إلى قطع كبيرة ، وانقعها في الماء لمدة 5 دقائق ، ثم اعصرها جيدًا.
5
الآن اصنع اللحم المفروم من الأطعمة المحضرة. يُطحن الدجاج مع فتات الخبز والبصل بمفرمة اللحم. امزج الخليط الناتج جيدًا حتى يتجانس القوام ، أضف الملح والفلفل إليه.
6
الشروع في تكوين شرحات. اصنع كعكة مستديرة من اللحم المفروم ، وضع حشوة الفطر في وسطها. وصل حواف التورتيلا. من أجل إعطاء القطع الصغيرة شكلًا مستطيلًا أنيقًا ، لفها بعناية في أيديهم.
7
تقلى كرات اللحم على كلا الجانبين على نار عالية. ثم غطي القدر بغطاء ، خففي الحرارة واقلي كرات اللحم حتى تنضج.
انتبه
يمكن طهي كرات الدجاج مع الفطر في الفرن.
يعد الخبز الأبيض جزءًا من اللحم المفروم ضروريًا حتى لا يترك العصير القطع الصغيرة أثناء عملية القلي. علاوة على ذلك ، يجب نقع الخبز في الماء ، وليس في الحليب. تخثر بروتين الحليب ، والفطائر أقل غضًا.
نصيحة مفيدة
إذا كنت قلقًا من أن الشظايا ستنهار ، أضف بيضة نيئة إلى الدجاج المفروم. ولكن كن على علم أنه في هذه الحالة سوف يتبين أن الشرحات أقل نعومة وعصرية.
كطبق جانبي ، تعد البطاطا المهروسة بالدجاج مع البازلاء الخضراء المعلبة مثالية لقطاعات الدجاج مع الفطر.