يتمتع الدجاج بالحب المستحق بين أكلة الطعام في مختلف البلدان. لدى العديد من ربات البيوت الوصفة المفضلة لطهي لحم الدجاج. بعد كل شيء ، هناك العديد من الأطباق من هذا الطائر. حاول تقديم الدجاج محلي الصنع المخبوز في الكريمة الحامضة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 1.2 كجم من الدجاج (8-10 حصص) ؛
- 500 غرام من القشدة الحامضة الدهنية ؛
- 1 ملعقة طعام دقيق؛
- اثنين من فصوص الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر (زعتر)
- أوراق الريحان
- حفنة من الشبت الأخضر.
- ملح
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- أوراق الخس.
دليل التعليمات
1
اغسل جثة الدجاج ، وضعها في مقلاة ، املأها بترين من الماء البارد ، أضف الملح واطبخها لمدة ساعة. قم برمي الدجاج النهائي في مصفاة ، ثم قسمه إلى أجزاء. اجمع المرق ، سيكون مفيدًا للصوص.
2
لتحضير الصلصة في الكريمة الحامضة ، أضيفي الملح والفلفل وأغليها على نار خفيفة. في ملعقتين من مرق الدجاج ، قم بتخفيف الدقيق ، أضف 100 مل أخرى من المرق واخلط جيدًا. يُسكب الخليط الناتج في تيار رقيق إلى كريمة حامضة تغلي ، يُضاف أوراق الريحان والزعتر (الزعتر). اطهي الصلصة على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. قشري الثوم ، مرري بالضغط أو افرمي فرماً ناعماً أضفه إلى صلصة الكريمة الحامضة في نهاية الطهي.
3
اطوِ قطع الدجاج في وعاء كبير مقاوم للحرارة واملأها بالصلصة واخبزيها في الفرن لمدة عشر دقائق عند درجة حرارة 180 درجة. يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف ، على سبيل المثال ، وضع أجزاء من الدجاج في أواني خزفية ، وملء بالصوص المحضر ووضعه في الفرن لنفس العشر دقائق.
4
فرز الشبت وشطف جيدا وتقطيع. على طبق كبير ، انشر أوراق الخس المغسولة والمجففة ، وضع فوق قطع الدجاج مع الصلصة. يرش الشبت المفروم. الدجاج المطبوخ في الكريمة الحامضة جيد ساخن وبارد.
5
يُخبز في الخضار بالفرن: الجزر والكوسا والباذنجان والطماطم والبصل مناسبة لمثل هذا الطبق. قطعها إلى شرائح كبيرة ودوائر سبق غسلها وتنظيفها. قم بملح الخضروات ، ثم رشها بالزيت النباتي ، إذا رغبت في ذلك ، امزجها ، وضعها على الفرن واخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
نصيحة مفيدة
إذا كنت تريد أن يكون المرق لذيذًا ، فأنت بحاجة إلى غلي الدجاج أثناء الطهي بالماء المغلي. إذا كان طعم اللحم النهائي أكثر أهمية بالنسبة لك ، اسكب الماء البارد على الطائر أثناء الطهي.