إذا لم يكن هناك ما يكفي من الوقت لخبز الدجاج ، فليس هناك رغبة في الاحتفاظ به في ماء مالح ، ويقترب وقت العشاء ، ثم هناك طريقة للخروج - يمكنك فقط طهي الدجاج في مقلاة. الأمر ليس بسيطًا فحسب ، بل سريعًا أيضًا.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- مقلاة عميقة
- الدجاج
- سكين حاد
- النفط
- القوس
- الثوم
- الجزر
- ملح
- فلفل
دليل التعليمات
1
إذا كنت تريد طهي الدجاج في مقلاة ، فمن الأفضل تقطيعها مسبقًا إلى قطع صغيرة. قطع الطير غسلها وتجفيفها مع مناشف ورقية بسكين كبير. توضع جانبا الآن. الآن عليك أن تقرر ما تريد القيام به - الحساء أو القلي.
2
إذا كنت تريد الحساء ، فتابع على النحو التالي: صب بضعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ذات جوانب عالية (هذا أمر مهم!) وضعه على نار عالية. أثناء تسخين المقلاة ، صر الدجاج بمزيج من الملح والفلفل الأسود والكاري. بالمناسبة ، سيكون هناك بعض التوابل المجففة (الريحان ، المردقوش ، الزعتر ، الطرخون) ، أضفه أيضًا إلى الفرك. يُوزّع الدجاج في مقلاة ويقلى على نار عالية من جميع الجوانب.
في حين أن الدجاج ذهبي ، اقطع البصل بسرعة ، وفرك الجزر. اسكبي الطماطم فوق الماء المغلي وقشرها ، افرميها جيدًا. في وعاء عميق ، اخلطي كوبين من الماء والطماطم والبصل والجزر ونصف كوب من عصير الطماطم. لا يحظر إضافة ورقة الغار المطحون. قلل النار تحت الدجاج ، صب صلصة المستقبل ، مع تغطية غطاء. السماح للساعة الحساء بهدوء. إذا نسيت محتويات المقلاة لمدة ساعة ونصف - لا بأس ، والأهم من ذلك - لا تنس التحقق من وجود السائل ، فلا ينبغي أن تتبخر.
3
إذا كنت تريد أن تقلى طائرًا ، فهذا أسهل بكثير. يجب أيضًا أن يتم تقطيعه مسبقًا إلى أجنحة وساقين وثدي. صر كل جزء من الدجاج مع الخليط التالي: ملح البحر الخشن ، والثوم المفروم ناعماً (فصوصان) ، والفلفل الأبيض ، والبابريكا (سيعطي لونًا رائعًا عند القلي). نضع الدجاج في مقلاة ساخنة جيدا ونقليه من جميع الجوانب دون تغطية.
نقل الدجاج المقلي إلى وعاء. تُسكب مجموعة من اللبن الطبيعي في العصير من اللحم المتبقي في المقلاة ، وتُضاف ملعقة كبيرة من عصير الطماطم وملعقة صغيرة من الدقيق. مع التحريك ، يجلب إلى سماكة على نار خفيفة. تصب في وعاء ، تقدم للدجاج. هذا الطبق جيد مع سلطة خفيفة.
نصيحة مفيدة
لا تنس تقليل النار عند إخماد الدجاج وتأكد من وجود سائل دائم في المقلاة. إذا رأيت أنه يتبخر ، فأضفه.
المادة ذات الصلة
كيف لطهي الدجاج في صلصة الحليب