يمكن أن تدهش كعكة الجزر هذه ذوقك ومذاقك. وصفة كعكة الجزر بسيطة ، لكن العملية نفسها تستغرق وقتًا كافيًا. لكن الجهود تستحق الإعجاب وتذوق هذا الخبز البرتقالي الساحر.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 3 جزر.
- 1 كغم طحين
- 7 بيضات
- 200 غرام من الزبدة
- 1 كوب لبن
- 1 كوب سكر
- 50 غرامًا من الخميرة الطازجة ؛
- 8 ملاعق كبيرة السكر البودرة
- 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملح.
- الفاكهة المسكرة
- يرش عيد الفصح
- رقائق جوز الهند.
دليل التعليمات
1
في كمية صغيرة من الحليب الدافئ ، قم بإذابة الخميرة بنصف قاعدة السكر. اترك العجين لمدة ساعة. طهي الجزر في هذا الوقت. خذ محصول الجذر واشطفه جيدًا وقشره. ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في مقلاة صغيرة مطلية بالمينا.
2
ثم املأ بالماء بحيث يتم إغلاق حجم الخضار بحوالي 1/3 أو النصف. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يلين تماماً لحوالي 15-20 دقيقة.
3
تذوب الزبدة. صفي الجزر المسلوق وامسحيه عبر منخل. افصل الصفار عن البروتينات. امزج السكر ، صفار البيض ، الملح ، العجين من الخميرة المخففة ، الزبدة المذابة وجوزة الطيب المطحونة مع خلاط في الحليب الساخن.
4
ثم يضاف الجزر المبشور والدقيق إلى الكتلة الناتجة. اعجن عجينة الخميرة شديدة الانحدار حتى تصبح ناعمة وضعها في مكان دافئ لمدة 1.5-2 ساعة حتى تتخمر وترتفع.
5
بعد ذلك ، خذ قوالب للكعك أو الكعك ، ودهنها بالزبدة. ضع الجزء السفلي بورق برشمان. بعد ذلك ، ضع عجينة الهواء في القوالب بحيث تملأها 1/3 فقط. هذا ضروري حتى يكون هناك مجال لزيادة الكب كيك.
6
ضع كعك المستقبل في مكان دافئ وغطيه بمنشفة. بعد حوالي ساعة ، ستعمل العجين أخيرًا. نسخن الفرن إلى 180-200 درجة مئوية ونضع العجينة في الفرن. طهي الكعك لمدة ساعة واحدة تقريبًا.
7
ثم اترك كعك الجزر ليبرد ، دون إزالته من القوالب. جهزي التزيين في هذا الوقت. يخفق بياض البيض مع السكر البودرة مع الخلاط.
8
الآن بسكب الكعك المبرد بسخاء مع الجليد الحلو. يُزيّن بالفاكهة المسكرة أو يرش عيد الفصح أو جوز الهند. جميع كعك الشمس جاهز للأكل. شهية طيبة.
انتبه
لا يمكنك إضافة البيض إلى كعك عيد الفصح. يمكن استبدال الزبدة بالسمن.
نصيحة مفيدة
إذا رغبت في ذلك ، فمن الممكن إرفاق الزبيب في الاختبار.