فيما يلي وصفات لكريمات الكيك الخمسة الأكثر شعبية.
اختيار وصفتك
كيفية جعل الكاسترد لكعكة
كعك طبقات الكاسترد "نابليون" ، "زنجبيل" و "عسل" ، كما أنهم محشوون بالأكلير وكعك الكاسترد. عند إعداد الكسترد ، يجب أن تكون حذرًا للغاية ، وإلا يمكنك تدمير كل شيء ، ولكن إذا اتبعت جميع التوصيات ، فستحصل على فم ذائب وكريم لذيذ!
المكونات
- 500 مل من الحليب
- 200 غرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
- 4 صفار
- 50 غ طحين
الطبخ
اهرسي الصفار بالسكر وسكر الفانيليا. أضف الدقيق واخلط. تسخين الحليب. بمجرد أن يبدأ الغليان ، أطفئ النار على الفور ، لا تغلي!
صب الحليب بلطف في صفار البيض في مجرى صغير في مجرى رقيق. يقلب الخليط ويوضع على نار صغيرة. اطبخي الكريم مع التقليب المستمر حتى يتماسك. قم بتبريد الكريمة الناتجة وابدأ في تشكيل الكعكة! إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة قطع من الشوكولاتة إلى خليط لا يزال ساخنًا ، ثم تحصل على كاسترد الشوكولاتة.
كيفية صنع كريم الزبدة
ربما هذه هي وصفة كريم الأكثر شعبية وبسيطة. استطاع الكثير القيام بذلك في مرحلة الطفولة! يمكن استخدام الكريم مع أي كعك: الوافل ، البسكويت ، العسل ، الرمل.
المكونات
- 1 علبة حليب مكثف.
- 200 غرام زبدة
الطبخ
ضعي الزبدة (اللينة) والحليب المكثف في وعاء وضرب مع الخلاط. أولاً ، يجب أن تخفق الكريم بسرعة منخفضة ، ثم تزيده تدريجيًا. الكريم النهائي هو كتلة سميكة من اللون الأبيض. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تتنوع مع الإضافات المختلفة: قبل الخفق ، أضف شرائح الموز أو الفراولة أو الشوكولاتة المذابة إلى المكونات الرئيسية.
كيفية عمل كريم حامض
يتم وضع مجموعة متنوعة من الكريمة الحامضة وكعكة العسل مع الكريمة الحامضة ، كما أنها تستخدم بشكل تقليدي في إعداد الكعك "كوخ الدير" و "أطلال الكونت" وغيرها. يمكنك وضع هذا الكريم على الفطائر أو الجبن.
المكونات
- 1 لتر من 20 ٪ قشدة حامضة ؛
- 250 غرام من السكر
- بشر من ليمونة واحدة (اختياري) ؛
- 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
الطبخ
تُخفق جميع المكونات مع الخلاط.
كريمة حليب مكثف مسلوق
عادة ، يتم وضع هذه الكعكة مع كعك "عسل" و "أنثيل" ، ويمكن أيضًا تعبئتها بالكراميل و "المكسرات" ولفائف الكاسترد.
المكونات
- 1 جرة من الحليب المكثف المغلي.
- 200 غرام زبدة
الطبخ
قبل البدء في تحضير الكريم ، من الضروري إزالة الحليب المكثف والزيت من الثلاجة والانتظار حتى يسخن إلى درجة حرارة الغرفة. ضع الأطعمة المحضرة في وعاء كبير واخفقها بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. عادة ، ثلاث دقائق كافية لتحقيق ذلك.
نصيحة مفيدة: إذا كنت ترغب في إقناع الضيوف وإعداد كعكة فاخرة حقًا ، فاستخدم نوعين من الكريمة: الكريمة الحامضة وكريم الحليب المكثف المسلوق. وزعي الكعك معهم بالتناوب عند جمع الكعكة - تحصل على حلوى أصلية ولذيذة. يتم الجمع بين هذين الكريمين بشكل مثالي مع كعك العسل ، لذلك يمكنك استخدامها عند طهي العسل.