يعد Olivier أشهر سلطة في روسيا ، والتي بدونها بالطبع لا تكتمل سنة جديدة واحدة.
اختر الوصفة الخاصة بك
مكان أصل السلطة هو روسيا. تم اختراعه من قبل طاه فرنسي وتسميته باسمه. بشكل عام ، تم تحضير النسخة الأصلية للسلطة باللحم الطري وبدون البازلاء المعلبة. ظهرت النقانق والبازلاء في أحد أشكال السلطة ، وهي الآن كلاسيكية.
في النهاية ، ستجد أسرار Olivier المثالية …
المكونات
- 4 حبات بطاطس وسط ،
- 1 جزرة متوسطة ،
- 4-5 بيضات
- علبة بازلاء
- 300 جرام من نقانق الطبيب ،
- 4 خيار مخلل
- بصل واحد ،
- مايونيز
- الملح والفلفل حسب الذوق.
الطبخ:
- طهي الجزر والبطاطس والبيض. يجب أن يكون البيض مسلوق بشدة.
- قشر الجزر والبطاطس والبيض. قطع إلى مكعب صغير. نحن أيضا نقطع النقانق.
- خذ الخيار المخلل وقطع إلى مكعبات مرة أخرى. اعصرهم قليلاً لتكديس العصير الإضافي.
- نفرم البصل ناعما.
- نخلط جميع المكونات ونضيف البازلاء والملح والفلفل ونضيف المايونيز.
- السلطة جاهزة!
ستساعدك هذه الأسرار على تحضير سلطة أوليفييه المثالية ، والتي يمكنك من خلالها منح نجمة ميشلان:
- للحفاظ على طعم البطاطا والجزر ، وكذلك الفيتامينات ، من الضروري غليها في قشر. سيوفر أيضًا البطاطس من الانسكاب أثناء القطع.
- يجب أن تؤخذ البطاطس بنسبة بطاطس واحدة لكل شخص. نفس الشيء مع البيض. عدد كبير من البيض يجعل السلطة متجددة الهواء وخفيفة.
- لا تحاول تقطيع الخضار ساخنة. أولاً ، سوف تحرق يديك ، وثانيًا ، لن تتمكن من تقطيع حتى مكعبات. إفساد المظهر الجمالي للسلطة.
- تحتاج إلى قطع البطاطس بسكين مغموس في الماء أو الزيت النباتي. لن يلتصق بالبطاطس.
- يجب أن تؤخذ النقانق المطبوخة دون الدهون. عادة ما تستخدم الوصفة الدكتوراه.
- للتخلص من مرارة البصل ، يجب غمره بالماء المغلي.
- قبل إضافة التوابل والمايونيز إلى السلطة ، يجب خلط جميع المكونات. لذا تنقذ نفسك من المناظر المائلة لكتل البطاطس وليس النقانق المخلوطة تمامًا.
- للتأكد من طعم الخيار ، خذ غيركين أو أكبر قليلاً.
- لجعل السلطة عطرة و "طازجة" ، أضف الخيار الطازج.