عرف جواكامول منذ فترة طويلة خارج المكسيك. أدى التوزيع الواسع لهذه الوجبة الخفيفة إلى ظهور عدد كبير من الخيارات لإعدادها ، ولكن الوصفة التقليدية تظل كما هي - كجزء من جواكامولي المكسيكي الكلاسيكي ، يجب أن يكون هناك ثلاثة مكونات رئيسية: الأفوكادو والفلفل الحار والثوم.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- مكونات 4 حصص:
- - 2 أفوكادو.
- - نصف فلفل حار.
- - فص ثوم.
- - ملعقتان كبيرتان من الماء.
- - 1 طماطم ؛
- - نصف بصلة صغيرة ؛
- - ليمون
- - ملعقة صغيرة من الكزبرة المسحوقة ؛
- - زيت الزيتون حسب الذوق ؛
- - ملح حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
نزيل البذور من الفلفل الحار حتى لا يصبح الطبق حادًا للغاية. ننظف الثوم ونقطعه إلى نصفين ونضعه في هاون مع الفلفل الحار ونطحنه بمدق. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء إلى الهاون واتركه لمدة 10 دقائق.
2
قشر الطماطم من القشر والبذور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أنيقة ، وإزالتها إلى الجانب. نقوم بتنظيف البصل ونقطعه جيدًا. قم بإزالة الحجر من الأفوكادو المقشر ، وعجن اللب بشوكة حتى يهرس ، ثم قم بإزالته إلى الجانب (تحتاج إلى اختيار ناضج ، ولكن ليس فوق الأفوكادو الناضج لغواكامولي).
3
يتم ترشيح خليط من الثوم والفلفل الحار بالماء من خلال مصفاة أو شاش. يُمزج الأفوكادو المهروس مع البصل المفروم والطماطم المفرومة. اعصر عصير الليمون وأضف إلى الجواكامولي ، صب السائل المصفى من الفلفل الحار والثوم ، أضف القليل من زيت الزيتون. أضف الملح حسب الذوق وأضف الكزبرة المفرومة ناعماً ، اخلط المكونات جيداً.
4
نقوم بتحويل guacamole إلى طبق جميل (يفضل الطين ، لأنه أكثر خصائص المطبخ المكسيكي) ، يقدم على الفور. من الأفضل دمج Guacamole مع الناتشوز أو رقائق الذرة أو رقائق البطاطس العادية. مقبلات مكسيكية تقليدية ستنال إعجاب جميع عشاق الأطباق الحارة.