سبراتس في صلصة الطماطم - السلع المعلبة الأسطورية من الحقبة السوفيتية ، والتي تم استخدامها كطبق مستقل ، وأضيفت إلى الحساء. ومع ذلك ، يمكن إعداد سبرات في صلصة الطماطم بشكل مستقل في المنزل. لذلك سوف تكون واثقًا تمامًا في جودة قطعة العمل.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 560 غرامًا من الكبلين المجمد أو الرنجة (الرنجة) ؛
- - 270 مل من عصير الطماطم الطازجة أو المعلبة ؛
- -1.5 المصابيح ؛
- - 2 جزر
- –2.5 ملعقة كبيرة طحين
- - الشبت ؛
- –– زيت عباد الشمس.
- - 3-7 بازلاء من الفلفل الأسود.
- - الملح ، lavrushka ؛
- –1.5 ملعقة كبيرة السكر.
دليل التعليمات
1
أولاً ، يجب عليك أولاً تذويب الأسماك ، وتركها لمدة 2-4 ساعات في مكان دافئ. معالجة كل سمكة عن طريق إزالة الرأس والأحواض.
2
ضعي مقلاة ذات قاع سميك على موقد ، صب الزيت واقلي البصل المفروم مع التقليب بملعقة خشبية. اشطف الجزر جيدًا ، وقم بإزالة الطبقة غير الضرورية والبشر. بعد ذلك ، ضع الخضار في البصل واستمر في الطهي.
3
صب السائل الزائد من كوب من السمك وشطف كل جثة بعناية تحت الماء الجاري. أضف الرشات إلى خليط البصل والجزر ، وأرسل الملح والفلفل واللافروشكا والسكر هناك. جرب المرق. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون الطعم حلوًا وحامضًا.
4
ونتيجة لذلك ، اسكب عصير الطماطم في المقلاة ، مع التحميص المسبق بالدقيق ، والذي له خصائص ربط ممتازة وسيجعل الصلصة أكثر سمكًا. يرش الطبق النهائي بالشبت المفروم.
انتبه
لا تنس أن السبراتات أصغر من الكبلين وتحتوي على أحماض أمينية أكثر فائدة.
نصيحة مفيدة
إذا كنت تريد تخزين سبراتس في صلصة الطماطم لفترة طويلة ، يجب عليك إضافة الخل حسب الرغبة في نهاية الطهي ، ثم وضع السمك في أوعية معقمة. يمكن أن تختلف مدة صلاحية هذه الوجبة من 2 إلى 5 أسابيع.