إن أسماك المياه العذبة الشهيرة مثل الكارب الصخري بأسعار معقولة ولذيذة في نفس الوقت. إذا كنت ترغب في تنويع هذا الطبق ، أضف الكريمة الحامضة إليه. سيكون Crucian المخبوز في الكريمة الحامضة في الفرن طبقًا رائعًا ومرضيًا ، والذي ستسعد به كل ربة منزل.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - الكارب الصغير - 2 قطعة ؛
- - قشدة حامضة (25 ٪ دهون) - 150 مل ؛
- - الفلفل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - جزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - الشبت - حسب الذوق.
- - الملح - حسب الذوق.
- - توابل تستخدم لخبز السمك - حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
من الأفضل شراء الكارب الصخري الطازج ، الذي يجب قطعه على النحو التالي: قطع رأس السمكة ، وإنشاء مقطع طولي ، ثم إزالة الأحشاء. إذا كان هناك حليب أو كافيار ، ضعيها في كوب منفصل.
2
اغسل جثث الأسماك جيدًا حتى يكون الكارب الصخري نظيفًا دائمًا في الداخل ، ثم قم بملح السمك قليلاً. من الأفضل استخدام ملح البحر. مثل التوابل للأسماك والبابريكا والزعتر وإكليل الجبل والثوم المجفف والكركم أو الكزبرة مناسبة. للنكهة ، يمكنك إضافة الشبت. مع هذه التوابل والملح ، ابشر الجثث جيدًا.
3
اغسل الجزر وابشره على مبشرة ناعمة. يغسل الفلفل الحلو وإزالة الأحشاء والبذور وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. اخلطي الجزر والفلفل جيدًا ، ثم احشي ذبائح الذبيحة بهذا الخليط.
4
ضع في اعتبارك أن الكارب الصخري من الأسماك العظمية. من أجل التخلص من هذه المشكلة ، من الضروري إجراء عدة شقوق متوازية على طول الجزء الخلفي من الأسماك. وبالتالي ، في عملية الخبز ، يتم خبز العظام الصغيرة وسيكون من السهل إزالتها في المستقبل. في بعض الأحيان يمكن أن يكون للأسماك رائحة كريهة يمكن إزالتها بالخل.
5
ادهني صينية خبز بالخضار أو الزبدة ، ثم ضعي الكارب الصليبي عليه واسكبي القشدة الحامضة. يمكن الآن إرسال صينية الخبز إلى الفرن ، وتسخينها عند درجة حرارة 160 درجة ، وتخبز لمدة 40-50 دقيقة. الطهي ضروري حتى يصبح ذهبيًا.
6
يمكنك أيضًا خبز الصوص في طباخ بطيء في وضع "الإطفاء" لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بعد مرور الوقت المحدد ، يصبح الخبز المحمر في الكريمة الحامضة في الفرن جاهزًا تمامًا. اتضح أنه لذيذ جدا. يمكن تقديم هذا الطبق ساخن ومبرد.