الفطائر والكريب هي نوع كلاسيكي من المعجنات اللذيذة والمرضية. حاول طهي حلزون البارميزان من الفطائر ، وستصبح الحلوى الأصلية طبقًا دائمًا على طاولتك في العطلة العادية والعطلة.
اختيار وصفتك
ستحتاج
- - 350 مل من الحليب
- - 160 غرامًا من الدقيق ؛
- - قليل من الملح.
- - 125 غرام من جبن البارميزان ؛
- - ملعقة كبيرة من السمن.
- - 5 شرائح من لحم الخنزير المسلوق ؛
- - 100 غرام جبن أديغي (سوزدال) بالأعشاب ؛
- - القرنفل.
- - ورق ألومنيوم.
دليل التعليمات
1
يخفق البيض في وعاء. يسكب في الحليب ، ويقلب حتى يصبح ناعم. يُسكب الدقيق وجبن البارميزان المبشور إلى نصف خليط الحليب والبيض والملح.
2
بعد التقليب ، يُسكب مزيج الحليب المتبقي. اعجن العجين بدون كتل. اتركيها لمدة 30 دقيقة لتتضخم الدقيق.
3
يُسخن القدر جيدًا ، ويُذاب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو المذاب.
4
نسكب العجينة في المقلاة ونهزها من جانب إلى آخر حتى تنتشر العجينة بالتساوي.
5
تقلى الفطائر على أكبر موقد ، على نار متوسطة (أو أعلى قليلاً). سيؤدي ذلك إلى تسخين المقلاة بالتساوي.
6
بعد أن يبدأ الجانب العلوي من الفطيرة في الجفاف ، يقلبها ، يقلى على الجانب الثاني حتى يحمر خجولًا لطيفًا.
7
تحضير الفطائر من المقلاة ، تبرد على طبق. قم بتزييت الفطائر بشكل رقيق مع ثلثي الجبن والأعشاب ، وفي الأعلى ضع شريحة من لحم الخنزير.
8
اجعل الحلزون فارغًا. ابدأ بلطف من الجانب المليء بالزيت لطي الفطيرة في لفة حلزون.
9
لف قطعة العمل النهائية بإحكام بورق الألمنيوم وضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
10
قبل التقديم ، الفطائر المجعدة ، مقطعة إلى شرائح بسمك حوالي 2 سم ، على شكل حلزون.
11
ضعي فتاتين من الجبن على الواجهة الأمامية وأدخل القرنفل فيها ، مع تصوير قرون الحلزون.