كيفية طهي البرش البارد؟

البرش البارد ، أو البرد ، تحظى بشعبية كبيرة في دول البلطيق وبيلاروسيا وبولندا وبعض مناطق روسيا. في روسيا ، لفترة طويلة ، تم إعداد البرش البارد مع الأسماك ، ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا مدخن. وفي أودمورتيا ، على سبيل المثال ، فإنهم يحبون حساء الصيف - فطر البرشت مع الخبز المحمص.

اختر الوصفة الخاصة بك

يتم إعداد البرش الصيفي البارد بشكل مختلف في بلدان ومناطق مختلفة من روسيا ، وهذا يجعل من الممكن الشعور بأصالة كل طبق. يتم تغيير طعم الثلاجة من خلال تلك المكونات التي تجعل وصفتها مختلفة عن غيرها. على سبيل المثال ، يتم طهي البرش الليتواني البارد تقريبًا بنفس الطريقة المعتادة في روسيا ، ولكن يتم تقديمه مع البطاطس المسلوقة والزبدة الساخنة.

تعتبر الثلاجة طبقًا وطنيًا في ليتوانيا. في الصيف ، يوجد في قائمة جميع المقاهي والمطاعم.

وصفة الليتوانية الباردة

المكونات

- 400 غرام من البنجر المسلوق ؛

- 1 خيار طازج متوسط

- مجموعة صغيرة من البصل الأخضر (حوالي 3-4 مصابيح) ؛

- الشبت ؛

- 4 بيض مسلوق ؛

- 1 لتر من الكفير (يفضل الدهنية) ؛

- قشدة حامضة وعصير الليمون (أو الخل) ؛

- ملح حسب الذوق.

يجب أن يفرم الثوم المعمر والشبت جيدًا. يمكن ترك القليل من الخضار المقطعة لتقديمها ، ويتم وضع الباقي في مقلاة. قم بقليل من الملح وسحق الخضر في مقلاة بملعقة من أجل الكشف عن رائحتها وتليين الملمس.

افركي البنجر والخيار على مبشرة خشنة. أضف البنجر والخيار والكفير إلى الوعاء مع الأعشاب ، امزج كل شيء. يمكن تقطيع البيض وإضافته أيضًا إلى المقلاة ، أو تقطيعه إلى نصفين ووضع كل منهما على طبق.