في السنوات الأخيرة ، بدأت المزيد من ربات البيوت في الحصول على أدوات المطبخ الحديثة مثل وعاء الفخار. لا يستطيع هذا المساعد الرائع طهي مجموعة متنوعة من الدورات الأولى والثانية فحسب ، بل يتواءم أيضًا مع وظيفة الفرن. إنها تخبز الفطائر والكعك وحتى الخبز الحقيقي. تحتوي العديد من موديلات التكنولوجيا على وضع "Multipovar" متعدد الوظائف الخاص ، والذي بفضله يمكنك ضبط وقت الطهي ودرجة الحرارة يدويًا. ولكن حتى إذا لم يكن النموذج الخاص بك يحتوي على هذا الوضع ، فلا بأس. يمكن خبز الخبز المعطر المتجدد الهواء في أي طباخ بطيء تقريبًا.
اختيار وصفتك
المنتجات اللازمة لصنع الخبز محلي الصنع
من أجل خبز الخبز الأبيض في طباخ بطيء ، ستحتاج إلى المجموعة التالية من المكونات:
- ماء - 500 مل ؛
- دقيق - 900-1000 جم ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل بدون تلة
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل بدون تلة
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- خميرة فورية جافة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زبدة - 5 جم (لتشحيم الوعاء).
كيفية عمل العجين
قم أولاً بغلي الماء ، ثم قم بتبريده إلى حالة دافئة (36-40 درجة) وصب في وعاء عميق كبير. ثم أضف ملعقة كبيرة من الملح والسكر. امزج كل شيء ، ثم صب زيت عباد الشمس وصب في الخميرة الفورية. في هذه الحالة ، تحتاج إلى الانتباه إلى حالة واحدة - يجب أن تكون الخميرة طازجة. خلاف ذلك ، قد لا ترتفع العجين. قلبي حتى يذوب السكر تمامًا في الماء.
الآن يمكنك البدء في وضع الدقيق. اعتمادًا على الصنف ، سيلزم 900-1000 جم ، لذلك من الأفضل إضافته في أجزاء - يجب أن تحصل على عجين مرن ناعم لا يلتصق بيديك.
غطي الوعاء بالعجين النهائي بغشاء لاصق أو غطاء. ولكي تكون العجينة متباعدة بشكل صحيح ، ضعها في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة. نصيحة: إذا كان الجو باردًا في منزلك ، يمكنك وضع وعاء فوق دلو مملوء بالماء الدافئ. عندما ينتهي الوقت ، افتح العجين قليلاً وتحقق مما إذا كان قد زاد بمقدار 2-3 مرات. إذا لم يكن كذلك ، اتركه لفترة. ولكن ، كقاعدة عامة ، إذا كان لديك خميرة جيدة ، فيجب أن تكون الساعة كافية.