يختلف بيلاف الجورجي عن الأوزبكية في محتوى عدد أقل من المكونات ، وبالتالي ، في بساطة التحضير ، لكنه ليس أقل شأناً في الذوق.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 1 كغم من لحم الضأن
- - 300 جم دهون ذيل دهون
- - 4 أكواب من الأرز
- - 5 قطع. الجزر
- - 4 قطع. البصل
- - 50 غ من الزبيب الخفيف
- - 1 لتر ماء (ماء مغلي)
- - حفنة من الكزبرة
- - ملح وفلفل حسب الذوق
دليل التعليمات
1
ناعما الدهون الذيل الدهون في مكعبات ووضعها في مرجل حار جدا. صفي أكبر قدر ممكن من الدهون واقليه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا حتى يتحول الشحم إلى طقطقات. قم بإزالة التجاويف وضعها لتجف على منديل. قطع لحم الخروف إلى قطع كبيرة ويقلى في الدهون المذابة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
2
قطع الجزر والبصل إلى شرائح ووضعه في مرجل. تقلى لمدة دقيقتين. نضع الأرز ، الطقطقة ، الزبيب في طبقات ونصب الماء. يرش الملح والفلفل ويغطى المرجل.
3
اطهي حتى يغلي كل الماء. انتظر حتى يبرد قليلاً ويقدم مع الكزبرة المفرومة.
نصيحة مفيدة
لمنع الأرز من الالتصاق ، اشطفه 3 مرات بالماء البارد.