بالتفكير من خلال قائمة العام الجديد 2019 ، لا أريد فقط إطعام الضيوف اللذيذ والمرضي ، ولكن أيضًا تفاخر بمهاراتي في الطهي. لفائف اللحم مع ملء تبدو لطيفة جدا على طاولة احتفالية ، فهي لذيذة وبسيطة للغاية لإعداد.
اختيار وصفتك
لفائف محشوة بيض
المكونات
- 1 كجم من اللحم البقري ؛
- 5 فلفل حلو مخلل ؛
- 100 غرام من السبانخ ؛
- 150 غرام من شرائح لحم الخنزير المقدد ؛
- 4 بيضات ؛
- نصف كوب من النبيذ الأبيض ؛
- الملح والفلفل.
- الزيت النباتي.
للزينة:
- 100 غرام من طماطم الكرز.
قشر البيض المسلوق ، اقطع السبانخ ، اقطع الفلفل المخلل إلى نصفين. اقطع اللحم البقري بحيث يفتح بكتاب يبلغ سمكه حوالي 1-1.5 سم ، وملحًا وفلفلًا حسب الرغبة ، نظرًا لأن لحم الخنزير المقدد مالح تمامًا.
ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد والسبانخ والفلفل المخلل على اللحم البقري. قطع البيض على طول ، ووضع على رأس الفلفل ، وتشكيل لفة وربطها بإحكام مع خيط الطهي. ضعي لفة على ورقة الخبز ، صب كمية صغيرة من الزيت ، غطيها برقاقة وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. ثم أخرج الرقاقة ، اقلب اللحم ، صب الخمر ، أضف طماطم الكرز واخبزه لمدة 20 دقيقة أخرى.
يُقدّم اللحم بعد الطهي مباشرةً ، بعد قطع خيط الطهي من قبل.
