الملفوف المحشو هو طبق لذيذ ومرض ومغذي. هناك العديد من الوصفات لإعداده - مع حشوات مختلفة ، صلصات ، أوراق للتغليف. حاول أيضًا صنع لفائف الملفوف مع لحم الأرانب.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 0.5 كجم من لحم الأرانب ؛
- 200 غرام من أرز بركات ؛
- 2 طماطم كبيرة ؛
- 1 فلفل حلو
- 2 بصل.
- 4 فصوص ثوم
- 1 جزرة
- أوراق العنب
- ملح
- التوابل
- الخضر.
- زيت نباتي.
دليل التعليمات
1
أعد أولاً الحشوة. اشطف الأرنب جيدًا تحت الماء الجاري وجففه قليلاً بالمناديل أو منشفة الوافل. ثم افصل اللحم عن العظام واقطعها جيدًا.
2
طهي المرق من العظام. نصبها بالماء البارد ونضعها على نار متوسطة. انتظر حتى يبدأ الماء في الغليان ، أزل الرغوة.
3
بعد ذلك ، خففي الحرارة ، أضيفي بصلة صغيرة ، فص واحد من الثوم ، ورق الغار ، ملح ، القليل من الزيرة وقليل من حبوب الفلفل إلى المرق. غطي المرق واطهيه لمدة نصف ساعة.
4
يُسلق الأرز ويُمزج مع اللحم. أضف فص الثوم المفروم والتوابل هنا. يمكنك استخدام الفلفل الأسود والكاري والكركم. اخلط جيدًا مرة أخرى.
5
الآن اصنع الصلصة. قطع الطماطم إلى شرائح صغيرة ، فلفل حلو ، حلقات البصل. قطّعي الجزر إلى شرائح ثم قطعي الثوم جيدًا.
6
سخني الزيت في مقلاة. ثم اقلي الخضار عليها. أولاً ، مرر البصل حتى يصبح ذهبيًا قليلاً. ثم يضاف الجزر والفلفل والطماطم والثوم.
7
ملح وإضافة البهارات المفضلة لديك. يُسكب الخضار مع كمية صغيرة من المرق ، يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
8
في هذه الأثناء ، احرق أوراق العنب بالماء المغلي ولف اللحم والأرز المحشو بها. حاول عمل أظرف محكمة بحيث لا تدور لفات الملفوف أثناء الطهي.
9
انقلي الصلصة إلى قدر حيث سيتم لف لفائف الملفوف. اغمس لفائف الملفوف فيه واملأ كل شيء بالمرق المتبقي حتى لا يغطي أظرف العنب.
10
غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة. قدمي الطبق ساخناً مع رش الأعشاب المقطعة.
نصيحة مفيدة
إذا لم تتمكن من العثور على أوراق العنب ، يمكن استبدالها بأوراق الملفوف أو بصل كبير جدًا.