لحم الدجاج هو واحد من أكثر الأطعمة شعبية ومفضلة. سهولة التحضير والنتيجة اللذيذة - هذه هي مزاياها الرئيسية. الدجاج منتج غذائي ، ولكنه في الوقت نفسه مصدر غني بالبروتين. يمكن تسمية مضرب الدجاج بحق بأكثر جزء لذيذ من الدجاج ، لأنه عند طهيه ، يتبين أنه دهني بشكل معتدل وعصير جدًا.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- مضرب الدجاج
- صلصة الصويا.
- عصير الجير
- الخضر المجففة
- زيت نباتي.
دليل التعليمات
1
اغسل عصا الدجاج تحت تيار من الماء البارد. للطبخ ، من الأفضل استخدام اللحوم المبردة الطازجة ، وسوف يصبح الطبق أكثر غضًا. إذا كنت تستخدم أعواد الطبل المجمدة ، يجب إذابتها في درجة حرارة الغرفة قبل الغسيل.
2
اصنع الصلصة. اسكب صلصة الصويا وعصير الليمون في وعاء صغير ، أضف الأعشاب المجففة حسب الذوق. لمدة 5 أفخاذ دجاج ، تحتاج إلى 5-7 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
3
ضعي أفخاذ الطبل في مقلاة مسخنة. من الأفضل استخدام أواني الطهي بطبقة غير لاصقة ، والتي يمكنك قليها بدون زيت. إذا كنت تستخدم مقلاة عادية ، قم بتسخين القليل من الزيت النباتي فيه (1-2 ملاعق طعام) ، ثم ضع اللحم. يتم وضع السيقان بشكل أكثر ملاءمة في صف واحد ، بينما يقع اللحم بالقرب من حافة المقلاة ، بحيث يمكن أن تتسع أكثر.
4
قم بتشويح أفخاذ الطبل على نار عالية لمدة دقيقة ، ثم اقلب كل قطعة واقليها مرة أخرى لمدة دقيقة. خفض الحرارة إلى متوسطة.
5
نصب السيقان فوق الصلصة المطبوخة. أضف الماء المغلي حتى يصل كل السائل إلى منتصف سمك اللحم. عندما يغلي السائل ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واستمر في غلي الدجاج لمدة 40 دقيقة تقريبًا. تذكر أن تقوم بتدوير ساقيك من وقت لآخر. هذا سيسمح لهم بالامتصاص جيدًا في الصلصة.
6
قدمي أفخاذ الدجاج مع طبق جانبي. أفضل ما في لحم الدجاج هو البطاطا المسلوقة أو المقلية. الأرز جيد أيضًا كطبق جانبي - عند تقديمه على الطاولة ، يمكنك صبه بالصلصة التي يتم فيها طهي اللحم.
انتبه
خذ أفخاذ الدجاج ، وغطيها بالخردل والمايونيز والتوابل (الأوريجانو والريحان والثوم وبذور السمسم ، وما إلى ذلك) ، ولفها برقائق وفي الفرن لمدة نصف ساعة. لذيذ جدا وسريع.
نصيحة مفيدة
يمكنك طهي أرجل الدجاج في صلصة كريمية لطيفة أو قليها بعد تتبيلها في تتبيلة حارة حارة ، يمكنك خبز أفخاذ الطبل في جلبة الطهي ، أو إضافة الخضار اللذيذة إليها أو صبغ أرجل الدجاج بعصيدة الحنطة السوداء ، مما يجعل طبقًا لذيذًا على الطريقة الروسية القديمة.
المادة ذات الصلة
أفخاذ الدجاج في طباخ بطيء: وصفة