يعتبر حساء البصل طبق فرنسي تقليدي. تحضر من البصل وتقدم مع الجبن والخبز الفرنسي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - الجبن الصلب - 100 جم ؛
- - البصل - 500 غرام ؛
- - الزبدة - 50 جم ؛
- - سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- - طحين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- - مرق (لحم) - 1.5 لتر ؛
- - نبيذ أبيض - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- - الرغيف الفرنسي ؛
- - ملح وفلفل أسود.
دليل التعليمات
1
يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. لجعل الطبق لذيذًا وعطرًا ، تحتاج إلى قلي البصل قليلاً. للقيام بذلك ، ضع قطعة من الزبدة في مقلاة ذات قاع سميك وقم بإذابتها.
2
نقلي البصل على نار معتدلة مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. انظر أنه لا يحترق. نمر البصل حتى يصبح ذهبي فاتح وناعم. للحصول على ظل رودي ، اختر أصناف البصل الحلوة. تستغرق عملية التحميص حوالي 20 دقيقة.
3
يضاف الملح والفلفل ويضاف السكر إلى البصل ويضاف الدقيق. اطهي 10 دقائق أخرى. أثناء تحضير البصل ، قم بطهي الدجاج أو مرق اللحم البقري ، صفيه.
4
أضيفي المرق الساخن (نصف ما أعددته) إلى المقلاة مع البصل المقلي ، وأغلي المزيج ، واطهي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة على الأقل. عندما يتبخر الماء قليلاً ، صب في المرق المتبقي والنبيذ الأبيض للتذوق ، اطهي 30-40 دقيقة أخرى.
5
يجب أن يكون الحساء سميكًا بشكل معتدل. نصبها في أطباق أو أواني مقاومة للحرارة.
قطع الرغيف الفرنسي ، ووضعه في الحساء ، وإغراقهم قليلاً. يجب أن تصبح رطبة قليلاً على كلا الجانبين. يمكنك تناول البسكويت العادي. يرش الجبن المبشور على الحساء بالكثير. قدّم الحساء الساخن إلى المائدة.
6
قطع الرغيف الفرنسي ، ووضعه في الحساء ، وإغراقهم قليلاً. يجب أن تصبح رطبة قليلاً على كلا الجانبين. يمكنك تناول البسكويت العادي. يرش الجبن المبشور على الحساء بالكثير. قدّم الحساء الساخن إلى المائدة.