هذا طبق حار مطهي في صلصة الخضروات مع الطماطم ، والذي يتم تحضيره ببساطة وبسرعة. مناسب للغداء والعشاء.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- اثنين من الباذنجان
- 150 جرامًا من الفطر ،
- بصلتان
- 100 مل من زيت الزيتون
- 50 غرام من البقدونس الطازج ،
- ثلاثة فروع من الزعتر ،
- 50 غرام من الشبت الطازج ،
- بعض الملح
- القليل من الفلفل الأسود
- 150 غرامًا من فطر المحار ،
- فص من الثوم (يمكنك فصلين - حسب الذوق) ،
- جزرين
- سيقان الكرفس ،
- جرة طماطم معلبة.
دليل التعليمات
1
نقوم بغسل باذنجان مقطعين إلى دوائر سميكة وكبيرة. داخل الدوائر نصنع جيوبًا صغيرة بسكين ، وسننشر الحشو فيها.
2
طهي اللحم المفروم. نفرم الفطر. نقوم بتنظيف وقطع البصل. نمزج الفطر والبصل والملح والفلفل قليلاً في وعاء.
3
يُحمّى نصف زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى الفطر المفروم جيدًا والبصل المفروم. أضف فرعين من الزعتر.
4
نضع جيوب الباذنجان في ملعقة كبيرة من حشوة الفطر.
5
طهي الصلصة. يتم تقطيع فطر المحار بشكل خشن ، ويقطع الكرفس إلى مكعبات ، ونغسل ونقشر جزرين صغيرين مقطعين إلى دوائر.
6
يقلى الزعتر مع فص الثوم المفروم في زيت الزيتون الدافئ. أضف الخضروات المفرومة واستمر في القلي لمدة 5 ثوان. ثم أضف فطر المحار.
7
قشر الطماطم وقطعها إلى مكعبات صغيرة (كما يحدث ، كلما كان أصغر ، كان ذلك أفضل). أضف الطماطم إلى المقلاة إلى فطر المحار. يخنة لمدة ثلاث دقائق.
8
للخبز ، نحتاج إلى صفيحة حرارية عميقة. نضع الباذنجان مع اللحم المفروم فيه ، ونسكب صلصة الفطر. تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق عند 180 درجة.
9
يرش الباذنجان النهائي بالبقدونس المفروم والشبت. قدميها على الطاولة. شهية طيبة.