كيفية طهي الحساء محلي الصنع

الحساء ليس عبثا ينتمي إلى فئة الأسهم الاستراتيجية الهامة. يمكن تخزين الحساء المصنع في المصنع لسنوات دون إفساد. لا يمكن للحساء المطبوخ في المنزل أن يتباهى بمدة الصلاحية الطويلة هذه ؛ فمن الصعب في المنزل تهيئة الظروف المعقمة اللازمة لذلك. ولكن سيكون لذيذًا ، هذا أمر مؤكد.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • 3-4 كجم من لحم الخنزير
  • 3-4 كجم. لحم بقر
  • 2 لتر الماء
  • 3 ملاعق كبيرة ملح
  • التوابل

دليل التعليمات

1

يجب أن يكون لحم الخنزير المطهي دهنيًا تمامًا. لتقليل تكلفة المنتج النهائي ، يمكنك أن تأخذ رأس لحم الخنزير ، لأنه يحتوي على ما يكفي من الدهون واللحوم. ستزيل حوالي 4 كجم من اللب من رأس واحد. ليس من الضروري أيضًا تناول اللحم البقري ، واختيار اللحم العادي بدون عظام ، حتى مع الأوردة.

2

قطع اللحم إلى شرائح 2-3 سم ، دهون أصغر - 1 سم ، ضع كل شيء في قدر ، أضف الماء وضعه على نار قوية. لا تفوت لحظة الغليان من أجل إزالة الرغوة التي نشأت من السطح على الفور. بمجرد أن تغلي محتويات المقلاة ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، اتركي اللحم على نار هادئة لمدة 3-4 ساعات. قبل نصف ساعة من الطهي ، أضيفي الملح والتوابل إلى المقلاة - أوراق الغار ، حبوب الفلفل الأسود ، البهارات.

3

تحضير علب لفائف الحساء ، فمن الأفضل أن تأخذ علب صغيرة ل 500-800 مل. رتب اللحم مع المرق في الجرار ، غطي كل منهما بغطاء من الحديد ، وعقم الحساء في الماء المغلي لمدة 20-30 دقيقة.

4

للتعقيم ، خذ مقلاة كبيرة ذات قاع عريض ، وضع منشفة مطوية في عدة طبقات في قاعها ، وضع الجرار من اللحم في المقلاة وملء المساحة بينهما بالماء الساخن بحيث تغطيها على الكتفين.

5

لا ينبغي أن تكون النار تحت المقلاة كبيرة جدًا ، بما يكفي إذا كانت المياه على وشك الغليان باستمرار. أخرج الجرار المعقمة من الماء بالملقط من الرقبة ، أغلقها بآلة اللحام ولفها في بطانية حتى يبرد الحساء ببطء. بعد يوم واحد ، يمكن إرسال البنوك للتخزين.

نصيحة مفيدة

من الأفضل تخزين الحساء في الثلاجة واستخدامه لعدة أسابيع.