كيسل معروف منذ العصور القديمة. هذا مشروب مغذي عالي السعرات الحرارية وصحي للمعدة. لديها الكثير من الفيتامينات والمعادن. يمكنك طهيه من الفواكه والتوت المختلفة. جنبا إلى جنب هلام لذيذ خاصة. تصف هذه الوصفة طريقة لإعداد جيلي التفاح محلي الصنع.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- 5 تفاح متوسط
- 150 غرام من التوت البري.
- 150 غرام من السكر ؛
- 50 غرام من النشا.
- 3.5 لترات من الماء.
دليل التعليمات
1
شطف التفاح جيدا. تقطيعها إلى شرائح صغيرة ، وإزالة النواة بالبذور ، وإزالة القشرة. صب في الماء الساخن (3 لتر) ويطهى لمدة 15-20 دقيقة. مسح التفاح المسلوق من خلال غربال في وعاء صغير. توتر المرق من خلال غربال مع شبكة صغيرة.
2
فرز التوت البري وشطف جيدا. اسمح للماء بالتجفيف بالكامل أو تجفيف التوت بمنشفة. اضغط على العصير من التوت البري في وعاء غير مؤكسد ، أغلق الغطاء وضعه في الثلاجة. غلي لب التوت في كمية صغيرة من الماء الساخن (250 مل) لمدة 5-10 دقائق. سلالة المرق من خلال غربال متكرر. لم تعد هناك حاجة إلى مغازل بيري.
3
الجمع بين التفاح و decoctions التوت البري. أضف السكر فيها ، مع التحريك ، قم بالتسخين حتى يغلي. إزالة الرغوة الناتجة من سطح ديكوتيون.
4
يُسكب نشا البطاطس في وعاء ، ويُخفّف بماء الشرب البارد ، ويُحرّك التعليق حتى يذوب تمامًا. لا تسمح الكتل لتشكيل. صب النشا المذاب في المرق الساخن باستمرار ، مع التحريك بالتساوي. بعد ذلك ، قم بغلي الجليان ثم أضف التفاح المهروس. عندما تغلي الهلام مرة أخرى ، اسكب عصير التوت البري المثلج والمبرد. إزالة الهلام من الحرارة.
انتبه
يمكن طهي كيسيل من أي توت وفواكه أو بعض الخضروات أو مجموعاتها.
من مزيج الهلام السميك متعدد الألوان ، يمكنك تحضير حلويات النفخ والتبريد بدورها وطبقات الهلام في وعاء شفاف. يتم الحصول على الحلوى اللذيذة والجميلة بشكل خاص من الحليب والفراولة.
للحفاظ على لون التوت الداكن في الهلام ، أضف القليل من حامض الستريك (على رأس السكين) أو قم بعصر القليل من عصير الليمون في المحلول.
نصيحة مفيدة
تعتمد كثافة الهلام على كمية النشا. يمكنك جعل الهلام أكثر سمكا أو أرق ، على التوالي زيادة أو تقليل كمية النشا المستخدمة.
بحيث لا يتشكل الفيلم على الهلام ، يرش القليل من السكر على سطحه.